“化”說生活

內容簡介

本書選取讀者身邊有趣的、易於理解的，與生產、生活、社會熱點問題密切相關的化學現象，通過深入淺出地講述、剖析，帶領讀者在鮮活的生活和社會情境中，運用化學基本觀點和方法認識自然和生活中的化學現象。書中鮮有枯燥乏味的化學概念，取而代之的是涉及人類食品安全、飲食健康、生活保健、文化娛樂等生活味濃郁的通俗案例，並配以形象生動的圖片，可讀性、趣味性強，能讓讀者在輕鬆愉悅的氛圍中學習化學知識。此外，本書還將科普知識與學科學習有機結合，不僅關注學生科學知識的普及與學科素養的提升，還兼顧中學化學學習的一些核心考點。本書可作為科學素養提升的科普讀物，也可作為中學生合格性考試、等級性考試備考，學科競賽拓展的參考書籍。

作者簡介

王偉，深圳市橫崗高級中學一級教師，龍崗區高中化學名師工作室主持人，龍崗區骨幹教師。

李秀珍，中學化學高級教師，深圳市龍崗區布吉中學副校長；廣東省骨幹教師培養對象、廣東省優秀輔導員。

圖書目錄

第一章 “吃”出營養來

第一節礦物質——人體中的化學元素

研究性學習案例一加碘食鹽中碘含量的測定

第二節維生素——調節生理功能的營養素

研究性學習案例二果汁中維C含量的測定

第三節糖類-一生命能量的主要來源

第四節脂肪——重要的體內能源

第五節蛋白質——-生命的基礎

研究性學習案例三製作豆腐

第二章 “吃”出安全來

第一節食品安全概述

第二節食品添加劑——是天使還是魔鬼

研究性學習案例四真假食用鹽檢測

第三節食品安全，重於泰山

第四節科學飲食，遠離垃圾食品

第五節食療與保健

研究性學習案例五保健食品中鐵元素的檢驗與測定

第三章 “喝”出健康來

第一節酒——飲多飲少大不同

第二節茶一中華民族之“國飲”

研究性學習案例六茶葉中咖啡因的提取

第三節咖啡——苦澀中的醇香

第四節形形色色的飲料

第四章 “妝”出美麗來

第一節洗衣有講究——衣物洗滌中的化學

研究性學習案例七肥皂的製作

第二節梳妝有學問——美麗與傷害並存

第三節精心梳妝，綻放美麗容顏

第四節洗髮美發有竅門——頭髮洗護中的化學

第五節刷牙有奧秘-一牙膏里的化學

研究性學習案例八含氟牙膏的成分探究

第五章 “活”出品質來

第一節體育——跟興奮劑說“NO”

第二節文娛——活色生香秀一場

第三節墨寶——筆墨丹青世代傳

第四節珠寶——璀璨奪目亮堂堂

參考答案

參考文獻

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基本介紹

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