α-己基（ α-Hexyl cinnamaldehyde），分子式是 C15H20O，分子量 是216.32。
基本介紹
- 中文名：α-己基
- 外文名： α-Hexyl cinnamaldehyde
- 分子式： C15H20O
- 分子量： 216.32
基 本 信 息
CAS編碼 101-86-0 
FEMA編碼 2569
英文通用名稱 α-Hexyl cinnamaldehyde
中文通用名稱 α-己基（肉）桂醛（α-己基苯丙烯醛） [進入食品百科查看-- α-己基（肉）桂醛（α-己基苯丙烯醛） 的信息]
理 化 性 質
性狀描述 淡黃色液體。呈清甜的茉莉似香氣，稀釋液呈甜的香辛料香味。沸點305℃，閃點>93℃。溶於乙醇（1ml溶於1 mL90%乙醇）、大多數非揮發性油和礦物油，不溶於甘油、丙二醇和水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由辛醛與苯甲醛縮合而得。
用途 香料。 主要用以配製蜂蜜和水果型香精及混合香料。
毒理學性質 1、GRAS（FEMA）。2、LD503100mg/kg (大鼠,經口) 。
