Safari在2003年1月7日首度發行測試版，並成為Mac OS X v10.3與之後的默認瀏覽器，也是iPhone與iPad和iPod touch的指定瀏覽器。Windows版本的首個測試版在2007年6月11日推出，支持Windows XP與Windows Vista，在2008年3月18日推出正式版，現已支持Windows7。2012年7月26日，隨著蘋果的“山獅”系統發布，Windows平台的Safari已經放棄開發。
2.0.2 416.11 10.4.3 2005年10月31日 隨Mac OS X v10.4.3發布。Safari通過了網頁標準計畫的Acid2測試，並改進了Safari和許多網路攝像頭的兼容性，對採用OpenGL加速的Macromedia Shockwave 3D網頁內容的兼容性也得到改進。[2]
2.0.3 417.9 10.4.4 2006年1月10日 隨Mac OS X v10.4.4發布。第一個同時支持PowerPC和Intel x86平台的公開發布版本。
2.0.4 418.8 10.4.7 2006年6月27日 隨Mac OS X v10.4.7發布。
2007年6月12日，蘋果正式發布了Safari for Windows 3.0的測試版本，不過此版本對中文的支持不好。
Safari for Windows 3.0.4 之前的Safari 不支持中文輸入，此版本使這個問題得到解決，值得嘗試。
2008年3月19日 Windows平台的Safari 3.1版已發布，根據蘋果Safari 3.1版本的介紹，這一版本不僅秉承“最出色的瀏覽器”的特性，而且集合了大量新的改進，堪稱Mac和Windows平台上“最快的瀏覽器”。Safari 簡潔的外觀、雅致的用戶界面讓你越過尋常路，盡情享受遨遊網路的樂趣。根據官方介紹，Safari 3.1版載入頁面的速度是IE 7的1.9倍，是Firefox 2的1.7倍，運行JavaScript的速度則是其他瀏覽器的6倍。性能測試以秒為單位。蘋果公司於2008年3月在一個配有2.4GHz Intel Core 2 Duo 的iMac系統上進行了此項測試，作業系統為 Mac OS X Leopard 10.5.2，配置1GB記憶體和顯存為256MB的 ATI Radeon HD 2600顯示卡。HTML與JavaScript基準以VeriTest使用默認設定的iBench Version 5.0為基礎。性能測試使用的是Safari測試版；其他所有瀏覽器均為正式版。瀏覽器性能隨系統配置、網路連線和其他因素而有所不同。此次發布的Safari 3.1支持最新的網頁標準，並包含大量新的改進，包括：改進JavaScript對CSS 3支持的性能表現、改進CSS渲染、HTML 5視頻及音頻的處理、SQL資料庫離線存儲、SVG圖像以及支持SVG高級文本等。另外，新版Safari 3.1在安全性上也作了相當的改進，這一版本已支持強大的128位加密，有效地保護用戶的數據安全。
2008年11月14日推出了其Safari網路瀏覽器的最新升級3.2版本，對應Mac OS X 10.5 Leopard、Mac OS X 10.4 Tiger和Windows XP/Vista平台。Safari 3.2主要對瀏覽器安全性進行了升級，針對釣魚詐欺網站進行了專門的防範，並提高了網上商務套用的辨識度。該升級共包括11個安全補丁，其中只有4個為Mac OS/Windows平台共有，修補的剩餘7個漏洞都僅在Windows平台存在蘋果2009年2月25日發布了Safari 4瀏覽器的首個公開測試版本，號稱是世界上最快的網路瀏覽器，速度是Safari 3和其他瀏覽器的數倍。很多人恐怕會認為蘋果在吹牛，不過根據CNET的實際測試，蘋果所言非虛，至少在JavaScript腳本運行速度上是如此。JavaScript是新一代網頁設計中的常用腳本語言，它的運行速度很大程度上決定了瀏覽器在訪問諸如Gmail這樣的網頁應用程式時的效率。CNET為測試Safari 4的JavaScript運行速度，分別在PC和Mac平台上使用SunSpider進行測試。結果相當驚人，Safari 4的速度是IE7的42倍，IE8的6倍，Firefox 3的3.5倍，Google Chrome的1.2倍。這一數字甚至高於蘋果官方給出的“比IE7快30倍，比Firefox 3快3倍”的數字。
來看具體結果，在一台使用Core 2 Duo 2.1GHz處理器的Windows XP SP2 PC上，SunSpider測試所用總時間為：
1 Safari 4：910ms
2 Mozilla Minefield 3.2a1：1136ms
3 Google Chrome：1177ms
4 Firefox 3：3250ms
5 Opera 9.6：4076ms
6 Internet Explorer 8：5839ms
7 Internet Explorer 7：39026ms
開發歷程
在1997年以前，麥金塔電腦是預裝Netscape Navigator瀏覽器的，之後微軟以開發蘋果版的Microsoft Office作為條件，要求蘋果改用Internet Explorer for Mac。至2003年6月，蘋果推出自家的Safari瀏覽器，微軟也終止開發蘋果版的IE瀏覽器。在Mac OS X 10.3版仍有保留IE，至10.4版蘋果僅預裝Safari瀏覽器。 Safari使用蘋果自家的WebKit來進行網頁排版及執行JavaScript，當中WebKit內含WebCore排版引擎及JavaScriptCore引擎，分別從KDE的KHTML及KJS引擎衍生而來。WebCore及JavaScriptCore與KHTML及KJS一樣，同是自由軟體，並以LGPL方式授權。蘋果對KHTML的一些改進併入Konqueror計畫。另外，蘋果方面也推出了附加的源始碼，以類似BSD執照般的開放原始碼方式授權。
Lion 系統要求 OS X Lion v10.7.2 Snow Leopard 系統要求 Mac OS X Snow Leopard v10.6.8 Safari 5 新功能 閱讀列表 Multi-Touch 手勢 全螢幕瀏覽 全新安全性與隱私功能 隱私面板 沙箱 私密的自動填充 更多新功能 重返 下載彈出視窗 查找選項 更佳的圖形功能 網際網路賬戶設定 全新進程架構
Windows
Windows 系統要求 任何運行 Windows XP SP2、Windows Vista 或 Windows 7 的 PC 500-MHz Pentium 級別或更先進的處理器 256MB RAM Top Sites 和 Cover Flow 要求配備 64MB 視頻 RAM 的兼容 DirectX 9.0 顯示卡更多詳情。 Safari 5 新功能 閱讀列表 Multi-Touch 手勢 全螢幕瀏覽 全新安全性與隱私功能 隱私面板 沙箱 私密的自動填充 更多新功能 重返 下載彈出視窗 查找選項 更佳的圖形功能 網際網路賬戶設定 全新進程架構
放棄Windows
台北時間2012年7月26日上午訊息，據美國科技部落格AppleInsider報導，隨著蘋果發布OS X 10.8“山獅”，蘋果已停止開發Windows版Safari。
蘋果官網目前仍為Windows用戶提供Safari 5.1.7下載，但PC版Safari相關介紹已全部刪除。現在蘋果官網搜尋“Safari”會顯示以前的“快速搜尋”結果，即“Safari for Mac+PC為世界上最快最易於操作的瀏覽器，可以同時在Mac和PC上運行。”但在訪問蘋果官網的Safari主頁時，顯示內容僅有Safari 6.0的相關信息，以及新版本各項特色功能的介紹，如智慧型搜尋欄、標籤瀏覽、雲標籤、分享、離線閱讀列表，以及針對中國用戶所做的改進等。
Safari
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