em菌種培養基

EM菌種培養基又稱為營養劑，是EM菌種所需的營養成份，裡面含有多種大量元素和微量元素，微量元素有銅、鐵、鋅、鈷、錳等。

基本介紹

• 中文名：EM菌種培養基
• 用法用量：營養劑與EM菌種製作成“稀釋液”
• 又稱：營養劑
• 包含：含有多種營養元素和微量元素

用途及作用

EM菌培養基是EM菌原液培養所需要的必要成份。它能夠快速激活EM細菌，提高EM菌的活性能力，通常使用培養基製作EM活性液（益生菌活性液）。

原因

紅糖的成分

紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如銅、鐵、鋅、鈷、錳、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖、砂糖高得多，每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。除上述微量元素外，紅糖還含有生物生長發育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸等各種元素。所以，在眾多營養成份及微量元素的作用下，紅糖能夠快速激活休眠狀態的EM菌，提高EM菌的活性能力。

紅糖的分類

紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖、紅砂糖等、這些均可用於EM菌的擴繁培育使用。

為什麼使用紅糖作為EM菌培養基：

1． 紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速生物菌細胞的代謝，為細胞提供能量。
2． 紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速生物細胞的新陳代謝，提高細胞壁的營養、水分供應。
3． 紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節細胞組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
4． 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5． 紅糖中含有的胺基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復細胞結構和鎖水能力，同時補充營養，促進細胞再生。

紅糖作為EM菌培養基的使用方法：

以培育1瓶農富康EM菌種為例操作如下：

原料：農富康EM菌種1瓶、紅糖1公斤、水10公斤、20公斤水桶一個（帶蓋子，可密封）、飯鍋一個。

第一步：取水2公斤，加入鍋內，然後將紅糖1公斤倒入鍋內，開水煮沸，將紅糖徹底融化；

第二步：將煮開的紅糖水倒入剩下的8公斤水中，加入水桶內，拌勻；

第三步：將農富康EM菌種打開倒入桶中，並攪拌均勻；

第四步：用塑膠布將桶口包紮，並蓋上蓋子，保證密封。

第五步：20-40℃的環境中，將水桶放置5-7天，中間可搖晃水桶2-3次，但是，不要打開。

第五步：5-7天后，打開可聞到酸香味道，即為培育成功。開口使用後，儘量6個月內使用完，如需長期保存，可用小瓶分開裝好，密封保存。

稀釋液的製作

使用時先將營養劑加入三倍的熱水（70-80℃）稀釋後，再加入五倍的水（自來水應放置12小時，除掉氯氣後使用）攪勻，水溫降到35℃以下時加入EM菌種混合均勻稱為“稀釋液”。 （註：在以下使用中談到的稀釋液都是按此方法製作。）

製作出稀釋液後再加入到所需要的水中混勻，添加到所需的材料、水中直接使用。也可製作發酵產品如發酵飼料，發酵肥料，發酵墊料等。

用量：

營養劑與EM菌種是1：1的比例配比使用，也就是同等劑量使用。

活性液的製作

先取1公斤營養劑加入3公斤的熱水（70-80℃）稀釋後，再加入5公斤的涼水（自來水應放置12小時，除掉氯氣後使用）攪勻，水溫降到35℃以下時加入1公斤EM菌種混合均勻，裝入塑膠桶內密封發酵，環境溫度25-35度，夏季3-4天，冬季10-14天，PH降至4.0以下，產生甜酸的發酵味即可使用，此液體為“活性液”。使用時1：1加入紅糖效果更佳。