cat(過氧化氫酶)

過氧化氫酶存在於紅細胞及某些組織內的過氧化體中，它的主要作用就是催化H2O2分解為H2O與O2，使得H2O2不致於與O2在鐵螯合物作用下反應生成非常有害的-OH

過氧化氫酶是過氧化物酶體的標誌酶，約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶的作用是使過氧化氫還原成水： 2H2O2 → O2 + 2H2O

過氧化氫酶（CAT）是一種酶類清除劑，又稱為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結合酶。它可促使H2O2分解為分子氧和水，清除體內的過氧化氫，從而使細胞免於遭受H2O2的毒害，是生物防禦體系的關鍵酶之一。CAT作用於過氧化氫的機理實質上是H2O2的歧化，必須有兩個H2O2先後與CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能發生反應。H2O2濃度越高，分解速度越快。

幾乎所有的生物機體都存在過氧化氫酶。其普遍存在於能呼吸的生物體內，主要存在於植物的葉綠體、線粒體、內質網、動物的肝和紅細胞中，其酶促活性為機體提供了抗氧化防禦機理。

CAT是紅血素酶，不同的來源有不同的結構。在不同的組織中其活性水平高低不同。過氧化氫在肝臟中分解速度比在腦或心臟等器官快，就是因為肝中的CAT含量水平高。