《California Gurls》由凱蒂·佩里、Dr. Luke、馬克斯·馬丁、班傑明·萊文、邦妮·麥琪、卡爾文·布羅德斯編寫，音樂製作由Dr. Luke、班尼·布蘭科、馬克斯·馬丁負責，歌曲的錄製工作在好萊塢加州的康威錄音棚中進行。2010年4月，凱蒂·佩里在接受採訪時表示，這首歌的靈感來源於Jay-Z和艾莉西亞·凱斯合作的《Empire State of Mind》（以紐約為主題），而這首歌本身就是對《Empire State of Mind》的回應。她說當她看到朋友在聽這首歌的時候，都拿著酒在跳舞。所以就想到，她們當時並不是在紐約，而是在洛杉磯。於是她就決定對此作出回應，她希望人們都能在加州聽到這首歌。
歌曲歌詞
英文
（Snoop Dogg：）
Greetings, loved ones
Let's take a journey
（Katy Perry：）
I know a place
Where the grass is really greener
Warm, wet and wild
There must be something in the water
Sippin gin and juice
Laying underneath the palm trees, undone
The boys, break their necks
Trying to creep a little sneak peek, at us
You could travel the world
But nothing comes close
To the Golden Coast
Once you party with us
You'll be falling in love
Oh a oh a oh a~
California gurls，We're unforgettable
Daisy dukes, bikinis on top
Sun-kissed skin, so hot
We'll melt your popsicle
Oh a oh a oh a~
California gurls，We're undeniable
Fine, fresh, fierce
We got it on lock
West coast represent
Now put your hands up
Oh a oh a oh a~
Sex on the beach
We don't mind sand in our stilettos
We freak in my Jeep
Snoop Doggy Dogg on the stereo, oh oh
You could travel the world
But nothing comes close
To the Golden Coast
Once you party with us
You'll be falling in love
Oh a oh a oh a~
California gurls，We're unforgettable
Daisy dukes, bikinis on top
Sun-kissed skin, so hot
We'll melt your popsicle
Oh a oh a oh a~
California gurls，We're undeniable
Fine, fresh, fierce
We got it on lock
West Coast represent
Now put your hands up
Oh a oh a oh a~
[Snoop Dogg]
Toned tan, fit and ready
Turn it up 'cause it's getting heavy
Wild, wild, West Coast
These are the girls I love the most
I mean the ones
I mean like she's the one
Kiss her, touch her,
Squeeze her buns
The girl's a freak
She drives a jeep
And live on the beach
I'm okay, I won't play
I love the bait, just like I love L.A.
Venice Beach and Palm Springs
Summer time is everything
Homeboys bangin' out
All that ass hangin' out
Bikinis, zucchinis, martinis
No weenies
Just a king and a queenie
Katy my lady,
[Katy Perry]
Yeah...
[Snoop Dogg]
You lookie here baby,
[Katy Perry]
Uh huh...
I'm all up on you
'Cause you representin' California
[Katy Perry]
Ohhh yeahh...
California gurls，We're unforgettable
Daisy dukes, bikinis on top
Sun-kissed skin, so hot
We'll melt your popsicle
Oh a oh a oh a~
California Gurls，We're undeniable
Fine, fresh, fierce
We got it on lock
West coast represent
[Snoop Dogg]
West Coast, West Coast
[Katy Perry]
Now put your hands up
Oh a oh a oh a~
California... California Gurls...
[Snoop Dogg]
California gurls man...
[Katy Perry]
California... California Gurls...
譯文
嘿，親愛的
讓我們來場冒險吧
我知道一個地方
那裡綠草如茵，溫暖、潮濕、野生
水裡都有神奇的味道
喝一點酒和果汁
躺在棕櫚樹下放鬆
男孩，扭著脖子在偷窺我們
你可以隨意週遊世界，但無法靠近這片金色的海洋
一旦參加我們的派對，你就會墜入愛河
喔啊 喔啊 喔啊~
加州女孩，我們難忘
俏皮短褲，比基尼
讓陽光親吻肌膚，這么熱
我們會融化你的雪糕
喔啊 喔啊 喔啊~
加州女孩，我們難忘
美好，鮮艷，激情
我們是西海岸的代表
在這裡上了鎖
現在舉起你的雙手
古銅色寶貝，準備好
打開音樂，喇叭催下去
野生，野生的西海岸
這些都是我最愛的女孩
我指的是，我的意思是她是無可取代
親她，摸他，擠屁股
這女孩是個怪咖
她開著一輛吉普車
住在海灘上
而我很好，因為我不會玩
我愛這誘餌，就像我愛洛杉磯
威尼斯海灘和棕櫚泉
夏日之時就是一切
兄弟們都出來四處跑
比基尼，南瓜，馬提尼酒
沒有用，這裡只有國王和王后
凱蒂是我的女人
沒錯
你看這孩子...
啊哈
我對你傾盡所有
因為你代表著加利福尼亞
喔嗚喔嗚~沒錯
加州女孩，我們難忘
俏皮短褲，比基尼
讓陽光親吻肌膚，這么熱
我們會融化你的雪糕
喔啊 喔啊 喔啊~
加州女孩，我們難忘
美好，鮮艷，激情
我們是西海岸的代表
在這裡上了鎖
西海岸，西海岸
現在舉起你的雙手
喔啊 喔啊 喔啊~
加州...加州女孩...
加州女孩的人
加州...加州女孩...
歌曲鑑賞
《Califonia Gurls》就像是一首新版的“加洲夢”，一首加洲旅遊協會的官方宣傳曲。歌曲的創作靈感來源於描寫紐約的《Empire State of Mind》，而身為加洲人的凱蒂·佩里，顯然不能接受紐約的獨美，於是她便以熱舞、美酒、陽光、棕櫚為背景，描繪出一派樂天和享受的加洲場景。同時，《California Gurls》跟黑眼豆豆的《I Gotta Feeling》有著異曲同工之妙，都是夏日海灘以及夜店裡不可或缺的流行歌曲。歌曲使用了鼓機、與電吉他多種合成器伴奏。
2010年世界聯合排行榜前十名單曲銷量