Sammy烘焙心經：學烘焙做小資女人

內容簡介

一台烤箱，幾個雞蛋，一點兒麵粉，一塊兒黃油，幾種不同的組合，就可以魔術般地變幻出多種美食，讓濃郁的香氣飄滿房間的每和擔膠和一個角落，讓味蕾滿足，讓舌尖沉醉，讓幸福滋長，沒有哪一個女人可以抗拒得了這樣的誘惑。

我是Sammy，一個狂熱的烘焙愛好者，每天與200萬冬粉一起探討烘焙知識，分享做烘焙的快樂與幸福。《Sammy烘焙心經　學烘焙做小資女人》是我多年來做烘焙經驗的總結，包乎享戒括烘焙入門的基本知識，常見蛋糕、餅乾、麵包的做法，還有女人愛的甜點與下午茶。

每一道美食都有詳細的配方、詳細的操作步驟以及難點的處理方法與技蘭拘只巧，並配有大量精美的圖片，讓喜歡做烘焙的朋友瞭然於胸，讓你簡簡單單愛上烘焙。

圖書目錄

Part 1

烘焙入門/ 1

烘焙入門必備工具地立/ 2

關於烤箱不得不說的事/ 5

烘焙入門常用原料/ 7

烘焙常用名詞解釋/ 10

Part 2

蛋糕篇/ 13

戚風蛋糕/ 14

海綿蛋糕/ 19

天使蛋糕/ 23

芝士蛋糕/ 25

優酪乳蛋糕/ 29

棉花蛋糕/ 32

香蕉蛋糕/ 36

瑪德琳貝殼蛋糕/ 38

迷你薩瓦蛋糕/ 41

酥粒乳酪麥芬/ 44

蘋果乳酪麥芬/ 47

葡萄乾蛋糕卷/ 50

朱古力布朗尼/ 54

純朱古力戚風蛋糕獄采套/ 57

朱古力慕斯蛋糕/ 60

朱古力麥芬蛋糕/ 64

鳳梨千層蛋糕/ 68

提拉米蘇/ 71

Part 3

餅乾篇/ 76

美味花生酥/ 77

瑪格麗特小餅乾/ 79

蛋黃餅乾/ 81

蛋黃椰蓉餅/ 84

希臘可球/ 86

香濃煉乳棒/ 88

旺仔小饅頭/ 91

丹麥曲奇/ 93

杏仁香脆餅/ 95

手指餅乾/ 98

大理石紋餅乾/ 101

朱古力杏仁酥餅/ 105

朱古力奇普/ 108

蔓越莓餅乾/ 110

花生醬酥餅/ 113

卡通餅乾/ 115

椰蓉梅花酥/ 118

全麥消化餅乾/ 120

義大利桃仁脆餅/ 123

布列塔尼烘餅/ 125

乳酪夾心餅乾/ 127

榴槤夾心餅乾/ 130

Part 4

麵包篇/ 135

椰蓉排包/ 136

培根沙拉麵包/ 139

北海道牛奶吐司她章汽妹/ 142

超軟白吐司/ 146

酥粒豆沙排包/ 150

超軟蜜豆包/ 153

花式香腸麵包/ 157

酥皮鳳梨包/ 160

蜜汁雞腿漢堡/ 164

北海道奶香辮子麵包/ 167

毛毛蟲麵包/ 172

椰蓉麵包卷/ 175

Part 5

甜點&下午茶/ 181

芒果椰汁西米露/ 182

葡式蛋撻/ 184

木糠杯/ 186

芝士焗薯蓉/ 188

乳酪布丁挨疊想/ 190

冰淇淋月餅/ 192

卡仕達醬/ 194

冬瓜蓉/ 196

口袋餅/ 198

英式司康餅/ 200

QQ麻薯餅/ 203

金黃芝士餅/ 205

法式乳酪月餅/ 208

奶油泡芙/ 211

千層酥皮蘋果派/ 214

牛軋糖/ 217

廣式綠豆沙月餅/ 220

老婆餅/ 224

貴妃酥/ 228

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基本介紹

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