QQ鹹粿

基本介紹

• 中文名：ＱＱ鹹粿
• 主要食材：在來米粉，水

用料

材料

在來米粉

水

櫻花蝦米

炸酥紅蔥頭

香菇末

豬肉末

白蘿蔔絲

小魚乾

醬油

五香粉

白鬍椒粉

米酒少許

做法

1. 在來米粉加水攪拌成白濁不見底不沾勺的米漿

2. 所有料全放下去爆炒後加約400ml水煮滾

3. 滾了就和米漿混合，用力攪拌至濃稠狀，勺子一插不倒最好

4. 拿個大玻璃深盤，內圍塗點油防沾，把拌好的稠料倒進，刮平，稍微敲一下，讓空氣出來

5. 放進微波爐，因每個廠牌微波爐使用方式不同，用可以煮熟根莖類食物的功率，弄熟，【放涼】，即可食用。