基本介紹
- 外文名：Oliebol
- 屬性：傳統食品
- 起源：日耳曼部落
- 屬於：油炸麵團類的食品
oliebol （複數oliebollen）是一種荷蘭的傳統食品。 oliebollen（字面翻譯為：“油炸球”）傳統上在新的一年的除夕夜食用，有時也在公共聚會時食用 。在比利時也叫做smoutebollen，英語翻譯為"荷蘭甜圈"（Dutch donut）。oliebollen的成分主要有麵粉，雞蛋，酵母，鹽，牛奶，烘焙粉及一些葡萄乾、蘋果片或檸檬的水果點綴。這種食品與源於義大利威尼斯的Frittelle非常相似。
oliebollen據傳說是起源於居住在荷蘭的一個日耳曼部落，他們在聖誕期間（12月26日-1月6日）食用這種食品 。傳說日耳曼女魔perchta以及一些邪靈會在冬季中旬的天空飛過。為了安撫這些邪靈，人們需要提供油炸麵團類的食品。
