烏達(馬來西亞麻坡美食)

Otak-otak是一個用魚肉泥和其它香料混在一起烤的魚餅。這是馬來西亞眾人所周知的麻坡美食。

基本介紹

• 中文名：烏達-烏達
• 外文名：OTAK-OTAK
• 別稱：烤魚包
• 主要原料：魚肉，木薯粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：3歲小孩以上，80歲老人以下

OTAK-OTAK是麻坡美食，烹飪簡單，美味可口，富有魚的營養價值很高。其味道很接近馬來西亞北部的鯉魚包。

烹飪過程

魚肉剁成魚泥，加入木薯粉，調味料（鹽，味素，香料）然後用ATAP葉兩片互包，包了以後用2根牙籤在頭和尾插入以對封口，然後就可以放在火炭上靠，烤至香味就完全可以吃了。

食用指南

·烤了可以直接吃。

·考好了OTAK-OTAK可以煎蛋吃。

主要功效

OTAK-OTAK的主要成分是魚肉，魚肉含有營養價值，可以抗憂鬱，防哮喘，防中風，防衰老

飲食文化

東南亞鄉間美食，有馬來人和華人所創。馬來西亞土著的魚餅