OMP(OMP:Osteoblasts Milk Protein)

OMP中文名稱叫造骨牛奶蛋白 ，是一種微量存在於牛乳中的天然活性蛋白，在有效提高人體骨密度方面具有獨特的效果，即傳統的補鈣機制是強調讓人體補充鈣、吸收鈣，而OMP的獨特之處在於，它能夠幫助肌體留住鈣。

基本介紹

• 中文名：造骨牛奶蛋白
• 外文名：OMP
• 類別：活性蛋白
• 存在：牛乳
• 含量：微量

OMP:Osteoblasts Milk Protein

OMP造骨牛奶蛋白對肌體骨密度提高和促進骨量增加有著獨特作用，是中國科學家和乳業企業聯手對公眾營養尤其是鈣質增強方面完成的獨創性研究成果，對於改善中國公眾中普遍存在的鈣攝入與吸收不足的問題具有重大實際意義。

OMP的科技工藝是由蒙牛與國家公眾營養中心、北京大學醫學院等科研機構合作，投入巨資，集合了各方面的專家，對“造骨乳蛋白”抑制破骨細胞、促進造骨細胞生長的機理進行了完整的研究，從而研發出了造骨牛奶蛋白（OMP，Osteoblasts Milk Protein），並將這一世界領先的研究成果結合在特侖蘇OMP牛奶之中的。全球乳業的最權威機構——IDF國際乳品聯合會主席吉姆·貝格2006年10月22日在世界乳業大會上宣布，蒙牛特侖蘇獲得IDF全球乳業大獎“新產品開發”獎。

這是蒙牛的自我宣傳資料，其功效未經國家權威部門證實。

特侖蘇OMP風波

早在很久之前，就有學者和部分媒體質疑這個OMP，因為根據蒙牛網站上公布的OMP生化數據，與國內外都有眾多研究的胰島素樣生長因子1（簡稱IGF-1）完全吻合。據媒體報導，蒙牛在2006年提交的一項專利也表明他們在“能促進人體對鈣的吸收”的牛奶製品中添加IGF-1。再來看看眼下質檢總局在公函中提出的監管意見：“鑒於目前我國未對OMP的安全性作出明確規定，IGF-1物質……未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。如該企業認為OMP和IGF-1是安全的，請該企業按照法定程式直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門作出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。”

每100克牛奶中蛋白質含量可以達到3.3克，比國家標準高13.8%——這是特侖蘇的一大賣點。記者利用國家知識產權局專利檢索，可以分別查詢到由蒙牛申請的“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌飲料及其生產方法”、“富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產方法”、“富含造骨牛奶蛋白的優酪乳及其生產方法”等3項專利。

這些專利說明中，將OMP介紹為“造骨牛奶蛋白”，並且說這一物質的規範名詞為GFC或生長因子濃縮物，專利說明書表示GFC成分之一就是IGF-1。蒙牛在專利說明書中引述醫學研究稱，“IGF-1是調節成骨細胞增殖和功能的旁分泌和自主分泌因子。”

學術打假人方舟子說，蒙牛公布的OMP胺基酸組成、分子量大小和生理功能與IGF-1完全相同，如果是兩種不同的蛋白質，不會如此巧合。後者是一種激素類蛋白，在牛奶中也天然存在，約為每毫升幾納克，人體自己每天產生的IGF-1也約有10毫克，但據蒙牛專利，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1高達5.65~16.8mg，為一般牛奶的數萬倍。IGF-1對人體有害無益，甚至可能引發上皮細胞癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、結腸癌、直腸癌等多種癌症。

爭議焦點

奶中OMP到底

是不是IGF－1？

據蒙牛產品說明書說，OMP是一種來自牛乳的乳蛋白，有助於構成或修復人體組織。IGF－1胰島素樣生長因子，是一種公認的激素類蛋白，或者說蛋白質類的激素。美國FDA曾批准IGF-1用於治療糖尿病和肌肉萎縮性側索硬化症，後來因為副作用太大而撤銷。

蒙牛稱，IGF-1僅是技術儲備，與OMP不同，IGF-1不會加入牛奶。但學者方舟子表示，蒙牛公布的OMP的生化數據，與IGF-1完全吻合。

一般牛奶也含IGF-1。但據蒙牛專利介紹，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量高達5.65~16.8mg，為一般牛奶的數萬倍。而據報導，IGF-1可能引發多種癌症。

OMP身世說法

蒙牛自相矛盾？

蒙牛在聲明中稱，OMP就是國際上研究和使用多年的牛奶鹼性蛋白MBP,是蒙牛與紐西蘭乳品研發機構TATUA公司共同引進和研究，蒙牛OMP原料均從紐西蘭TATUA公司進口。而在2006年蒙牛推出OMP牛奶產品時，相關的介紹則是：OMP牛奶是“由國家公眾營養與發展中心設題、蒙牛乳業擔綱研發”、“知名高校和科研院所等機構”參與研究，在“相繼解決了科學配比和製造等技術難題”之後，蒙牛所推出的“全球第一款造骨牛奶蛋白(OMP)牛奶產品”。

OMP究竟是由紐西蘭引進，還是自主研發？蒙牛似乎無法擺脫“自相矛盾”的質疑。

OMP的名稱由來

OMP的前身

近十年的時間裡，日本明治乳業公司首先推出每日骨太的牛奶，意思是每天喝牛奶骨頭更健康，這個牛奶在日本市場深受歡迎，因為其中添加了含有牛奶鹼性蛋白縮寫是MBP，添加這樣牛奶基礎蛋白後，這樣牛奶的功能性有所增加，能夠讓小孩長得更高，能夠防止老年人骨質疏鬆症，在日本市場深受歡迎。

後由蒙牛公司引進國內。

蒙牛公司答記者問[摘錄]

北京電視台記者：

第一，問一下母博士，能否解釋一下OMP和MBP兩種物質是怎樣的關係？如果OMP和MBP是同樣一種物質，為什麼蒙牛公司不直接用MBP這個名詞呢？

第二，我們從衛生部網站上看到，說蒙牛公司OMP雖然是無毒物質，但沒有經過申請而添加的所以叫停了，今後是否會申請呢？還是以後不再生產呢？

楊文俊[蒙牛公司]：

首先我明確告訴你，剛才母博士展示的紐西蘭的食品過程中，OMP就是MBP。

為什麼在我們國家沒有叫OMP，這涉及到專利方面。而且在國內所有的研究，也是蒙牛和國內主要的科研機構進行的，所以我們就用我們的商業名稱來推廣我們的產品，這是第一。

第二，你說到申請這塊，剛才母博士跟大家講解了普通原料和新資源食品原料的區別，在台灣、日本都把OMP作為普通原料對待，普通原料不存在申請。我們國家把OMP原料作新資源食品原料對待，新資料食品原料就需要申請，我們已經按照國家要求在辦理。

母智深[蒙牛公司]：

我對第一個問題進行補充，OMP是商業名稱，你引進了取名ABC也行。

記者：

第一，延續剛才的問題，你解釋說OMP和MBP就是同樣的東西，但涉及到專利問題所以改為OMP，我想知道專利的問題，如果只是換一個名稱，是否會涉及到專利糾紛的問題，或者我們引進的時候是花錢引進的。

第二個問題，特侖蘇從06年開始推廣了，為什麼到現在突然說我們沒有提到申請，當初有沒有提到申請呢？相關部門是怎樣的一個答覆？謝謝。

楊文俊[蒙牛公司]：

首先我想說專利並不存在花錢不花錢的問題，是兩個概念。涉及到專利方面，這是對我們提示，這個設計是紐西蘭的，與我們沒有關係。

第二，涉及到06年推廣，這個原料按照世界衛生法典的定義它是一般性的原料，一般性的原料不涉及重新申報，通過新資源食品要申報，現在國家定義為新資源食品，因為這是高端的產品，是新資源食品。既然定義為新資源食品原料的話，就重新需要按照國家的要求和程式進行申報。