為反對“舌尖上的浪費”,2013年1月一場“文明餐桌行動”正在中國各地一些餐館飯店悄然推開,具體內容包括“光碟族”打折、“有獎打包”、“N減1點菜法”、提供“半份菜”等。
基本介紹
- 中文名:N減1點菜法
- 時間:2013年1月
- 領域:餐飲
- 用途:點菜
點菜,推行,
點菜
一些酒店倡議推廣“N減1點菜法”,即提示顧客按照就餐人數減1的份數點菜,如7個人只點6個菜。
在一家酒店,服務員正用“N減1”點菜法為顧客點菜:“你們有6個人,建議點5個菜就夠了,免得吃不完浪費,如果你們待會覺得不夠要加菜,我們會以最快的速度做好送過來。”
推行
成都巴國布衣餐飲公司負責人介紹,企業將對員工進行“點夠了”培訓,“服務員會主動提醒客人合理點菜,建議大家減少大魚大肉,增加爽口果蔬,這樣不僅可以降低餐費,更保證營養,部分菜品還提供小份服務。”