Mozaic餐廳在烏布已成為高級餐廳的代名詞。這裡的菜色很特別，是依每天市場的貨色而決定，所以又稱為Market Restaurant。
基本介紹
- 中文名稱：Mozaic餐廳
- 外文名稱：Travel to watch industry
- 地理位置：宣武門外南橫街西口
- 氣候類型：暖溫帶半濕潤氣候區
簡介,菜色,
簡介
這家餐廳在烏布已成為高級餐廳的代名詞。兼任主廚的老闆ChristSalan是美法混血兒，自小深受法國美食薰陶而走上這行，曾在法國、紐約、新加坡等地的國際餐廳擔任過主廚，最後因娶了印尼老婆而選擇定居於峇里島。
菜色
這裡的菜色很特別，是依每天市場的貨色而決定，所以又稱為MarketRestaurant。不過主菜的菜式大致不變，變化多在搭配的材料。例如最受歡迎的這道鵝肝醬(PanSearedMoulardDuckFoieGras)前菜為例，這幾乎是每天都會出現的招牌菜色，但Christ可能根據當天的市場貨色，搭配芒果白蘭地(Armagnac)醬汁，或峇里島的Rujak辣醬，所以到Mozaic用餐常有意外的驚喜，同時也算是欣賞Christ的創意吧。
第一次前來，最聰明的選擇就是點用主廚精選套餐(Chef'STastingMenu)，整套吃下來，前菜、湯、主食、甜點足足有七道，極為豐富。
