1975年，‘肉塊’結識了重金屬搖滾吉他手泰德努金（Ted Nugent）。當時，本身並不擅長歌唱的努金，正在緊急為他的專輯‘Free for All’尋找能夠擔任主唱的歌手，結果‘肉塊’主唱的‘I Love You So I Told You a Lie’給人留下了相當深刻的印象，由於合作愉快，努金答應在他日後錄製個人專輯的時候，幫忙擔任製作人。不久，他又參加了電視影集的演出，在‘Rocky Horror Picture Show’裡面飾演一個搖滾歌手，雖然戲份不多，卻因為演出稱職，又演唱了‘Hot Patootie Bless My Soul’等插曲，終於使得哥倫比亞的副牌EPIC唱片決定跟他簽約。影集的演出結束後，‘肉塊’再度與史坦曼合作，巡迴各地演唱。接著，史坦曼又著手譜寫一出音樂劇，把‘小飛俠’彼得潘的故事‘現代化’的‘Never Land’。這齣戲後來並沒有真正完成，而史坦曼為‘Never Land’所譜寫的很多素材，都被吸收、轉化成‘Bat Out of Hell’專輯的內容，而成為‘肉塊’加盟EPIC首張作品，推出之後造成了空前的轟動，也讓他就此成名。1977年首度以個人姿態推出的專輯"Bat Out Of Hell"奠定了Meat Loaf以後Theater Rock的特殊作風，承繼Progressive Rock的前衛精神，Meat Loaf的歌曲編排多充滿著結合管弦樂及古典搖滾交織的壯闊格式，其中又攙入濃稠的戲劇性，使得他的音樂在 Pop/Art Rock 的外衣之下，每一首歌曲都是一部有聲電影。
時隔13年，Meat Loaf終於在2006推出了《Bat Out Of Hell III：The Monster is Loose》，歷經30年，完成了《Bat Out Of Hell》三部曲。1977年，Meat Loaf以其個人名義發表了《Bat Out Of Hell》，之後於1993年完成《Bat Out of Hell II: Back into Hell》。Meat Loaf在《Bat Out Of Hell III》中用他一貫雄渾和充滿靈性的嗓音，延續了三部曲搖滾+歌劇的風格。一樣的高亢，一樣的富有激情。
