Jamaican Blue Mountain中文名牙買加藍山咖啡。藍山咖啡是牙買加首都金斯敦最不可錯過的美味。平衡了各種咖啡口感的藍山咖啡，香醇濃郁，令人回味悠長。牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain）堪稱是世界上最名貴的咖啡之一。
基本介紹
- 中文名：牙買加藍山咖啡
- 外文名：Jamaican Blue Mountain
- 來自：金斯敦
- 時間：1789年
介紹,藍山咖啡特點,
介紹
遠在1789年，第一個把咖啡介紹到牙買加島上的是法國大革命的一個逃亡者，被栽培的第一個咖啡是為了增加法國地方消費與出口，在第一個100年裡產量非常小。但是，在1932年牙買加議會通過法律，鼓勵咖啡耕作以減少島上對糖進口上的依賴。
牙買加的藍山咖啡為何如此特殊？因為指定的牙買加藍山咖啡只能在藍山（這座山得名於因反射加勒比海蔚藍的海水而發出的藍光）區域才能種植，金斯敦在牙買加島的東北部。咖啡生長在牙買加最高的藍山上（1800米差不多6000英尺），對悅杯客極品咖啡來說這海拔已經相當高了，並且，山非常不平，採收的過程非常困難（咖啡採收者幾乎都是女性）。
樹主要是悅杯客極品典型的Geisha High Bred。來自這些樹的種子已經被出口了到其他的國家，像夏威夷，肯亞，巴布亞紐幾內亞及其它地方，但是到哪兒它們也沒有能力再創造藍山咖啡豆里的味道。藍山的海拔高度和陡峭得地勢，細心的耕作及收割，富有經驗的處理，咖啡豆在成為粉狀的過程中實施的嚴格的質量標準，在試驗每杯咖啡時劃分的等級，對牙買加藍山咖啡的味道都有著極其獨特的貢獻。藍山咖啡味道非常乾淨，它是世界上最甜美的咖啡之一。
這味道已經被Jim Reynolds描述在Peet咖啡和茶在下列句子中：“牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有著飄渺的芳香、順滑濃厚。它給我的感覺像寶石般的質量。它像寶石一樣得寶貴。
它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你該知道我為什麼必須品嘗它。”它每年的生產量極少，因而它又是世界上最昂貴的咖啡之一。牙買加是世界上咖啡產量較小的產地之一，一年收割大概在40000袋（牙買加藍山咖啡實際上被運走的都是70kg木桶包裝，他們是最後一個到現在還使用這傳統包裝方法的國家，但是他們的生產量按60kg/麻袋，因為那是咖啡生產量度的國際標準）。
藍山咖啡特點
真正的藍山咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。但是因產量極少,價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
