Hey該喝牛奶啦

Hey該喝牛奶啦

《Hey該喝牛奶啦》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。

基本介紹

  • 書名:Hey該喝牛奶啦
  • 作者:北京市奶業協會,常毅
  • 出版社:中國輕工業出版社
  • 出版時間:2020年
  • 開本:16 開
  • ISBN:9787518432561
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《Hey !該喝牛奶啦!》教你從零開始認識牛奶!愛喝或者不愛喝牛奶的你,真的懂牛奶嗎?一杯香濃的牛奶,其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密!為什麼全世界的人都喜歡喝牛奶,而不是其他動物的奶?牛奶是如何“從草變成奶”的?巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶……琳琅滿目的牛奶商品傻傻分不清?為什麼說奶製品才是運動商品中的“C 位”擔當?本書全方位剖析解讀牛奶和牛奶製品的相關知識,還特別根據不同的食用場景和不同人群等,貼心地給出了食用牛奶和牛奶製品的建議,並分享了以牛奶為原料製作的家庭美食食譜,讓每個人隨時隨地都能享受牛奶的樂趣與美好。
作者簡介
常毅,北京市奶業協會會長,北京首農食品集團副總經理,曾任北京三元食品股份有限公司總經理、黨委書記、董事長。曾主持國家科技部“華北農區及北方大城市奶牛健康養殖生產技術集成及產業化示範”課題,2019 年,基於該課題研究成果的“奶牛綠色高效養殖與功能乳製品開發關鍵技術創新及套用”項目獲得北京市科學技術進步二等獎。主導實施的“乳品產業卓越質量管理體系的建立與實踐”項目,獲得 “第三十屆北京市企業管理現代化創新成果獎”一等獎和“第二十二屆企業管理現代化創新成果獎”一等獎。近年來,策劃組織了京津冀奶業協同發展北京論壇、首屆北京牛奶文化節、未來奶業高峰論壇等。在國內首次提出並組織開發了中國本土款 A2 β-酪蛋白牛奶,且實現育種、養殖、加工產業化,為推動北京奶業高質量發展做出積極貢獻。榮獲“首都勞動獎章”“第六屆北京影響力企業家”“食品安全優秀企業家”等諸多榮譽。

圖書目錄

Part1 了不起的牛奶
1.全世界消費者都選擇了牛奶
奶的“絕妙”之處
奶牛為人類提供了接近完美的食物
2.任勞任怨的奶牛
母奶牛分娩後才能產奶
公奶牛不可被忽視
神奇的瘤胃“創造”了了不起的牛奶
仿生技術助力人類獲得牛奶
封閉冷鏈運輸牛奶到工廠
3.多姿多彩的牛奶大家庭
“鮮活”的牛奶——巴氏殺菌奶
可以“行走”的牛奶——超高溫滅菌奶
健康美味的牛奶零食——優酪乳
被濃縮的高甜牛奶——煉乳
被譽為“奶中黃金”的牛奶——乳酪
從牛奶中分離出的乳脂肪——奶油
嬰幼兒的健康口糧——嬰幼兒配方奶粉
4.擁有“神力”的牛奶
牛奶中的七大營養素
牛奶和優酪乳是增強免疫力的助手
Part 2 適時適所地選擇牛奶
1.早餐:選擇飲用方便、營養全面、迅速補充能量的牛奶
早餐牛奶和牛奶製品選擇要點
早餐牛奶和牛奶製品推薦
快手早餐 鮮牛奶 麵包 雞蛋
趣味早餐 香蕉牛奶鬆餅
適時適所地? 選擇牛奶
2.午餐:選擇美味、高熱量的牛奶或牛奶製品
午餐牛奶和牛奶製品選擇要點
快手午餐 優酪乳蔬菜堅果沙拉
三明治 優酪乳
趣味午餐 海鮮焗飯
3.下午茶:咖啡的絕妙搭檔
下午茶牛奶和牛奶製品選擇要點
快手下午茶 冰拿鐵咖啡
懸浮咖啡
趣味下午茶 楊枝甘露
芝士烏龍奶茶
4.晚餐:奶製品讓晚餐多點花樣
晚餐牛奶和牛奶製品選擇要點
趣味晚餐 乳酪火鍋
牛奶麻辣燙
5.睡前:牛奶是進入美好睡眠的金牌助手
睡前牛奶的選擇要點
牛奶與睡眠關係密切
6.親子時光:用牛奶做甜點,美味和健康同在
親子時光中牛奶和牛奶製品的選擇要點
趣味食譜 牛奶雞蛋布丁
適合兒童的牛奶和牛奶製品
7.戶外運動:牛奶和牛奶製品是有營養的運動食品之一
戶外運動後牛奶和牛奶製品選擇要點
戶外運動後牛奶和牛奶製品推薦
8.減肥瘦身:選擇適合的低熱量牛奶和牛奶製品
減肥瘦身的牛奶和牛奶製品選擇要點
瘦身期間的牛奶和牛奶製品推薦
Part 3 一起動手享受牛奶帶來的美味
1.方便健康的牛奶飲品
芋泥牛乳茶
親密愛人
冰咖啡
2.色、味俱佳的比薩
濃情夏威夷比薩
3.自己做的奶點原來可以這樣美味
草莓奶酥麵包
奶黃乳酪拉絲月餅
4.在家就可以享用的西式菜點
意式乳酪菠菜餃子
5.自己動手,在家就能吃到皇家傳統奶點
原味乳酪
杏仁豆腐
附錄
《中國居民膳食指南(2016)》中相關牛奶知識
牛奶與人體健康相關調查與研究

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