格雷格1949年出生於密蘇里州堪薩斯城，就讀於堪薩斯大學，主修攝影新聞。他在南加州大學完成了學業，1972年以電影攝影碩士學位畢業。雖然戈爾曼在大學裡學習了攝影新聞，但正是環境，而不是明確的方向。戈爾曼從事攝影職業。這一切都始於60年代末在搖滾音樂會上拍攝的一系列照片。之後，他在洛杉磯巡迴演出，直到他注意到。四十多年來，戈爾曼一直掌握攝影藝術。從名人肖像和廣告活動到雜誌布局和精美藝術品，戈爾曼在他的職業生涯中發展並展示了一種歧視和獨特的風格。戈爾曼的攝影是永恆的，不僅限於有形怪人、熱門屬性和想要的人。每個鏡頭都給出了無限範圍內的人性圖景。每張圖片也是個人角色的見證。戈爾曼說：“對我來說，一張照片沒有回答所有問題，但留給想像一些東西時，它最成功。”1985年，通過插畫家安東尼奧·洛佩茲的建議，戈爾曼意識到，除了開始他職業生涯的商業作品外，他還需要一個創造性的出路。然後，他開始擴大探索人形的工作，不僅因為他的名人肖像畫，而且因為他對男性和女性裸體的人物研究，成為一名著名的攝影師。在不斷用新作品擴展檔案的同時，戈爾曼正在彙編他的圖像以供出版。2009年秋天，達米亞尼編輯出版了《In Their Youth: Early Portraits》，其中收錄了40年未發表的作品。2012年，他為屢獲殊榮的洛杉磯眼廠活動出版了一本名為《框架》的照片書。這些與戈爾曼之前出版的書籍《格雷格·戈爾曼》、《第一卷》、《格雷格·戈爾曼》、《第二卷》、《內心生活》、《透視》、《如我所見》、《就在我們之間》和《21世紀雜誌》出版的一本白金版畫《平達爾頌》一書。在過去的30年裡，戈爾曼的作品在世界各地的畫廊和博物館展出，包括柏林的赫爾穆特·牛頓基金會。在不拍攝名人臉時，戈爾曼會為專業攝影項目旅行，是攝影界最受歡迎的演講者之一。戈爾曼分享了他在全球實踐攝影工作室的專業知識，最著名的是他在北加州工作室的工作室的工作室。戈爾曼因對美國專業攝影師終身成就獎、露西基金會和太平洋設計中心肖像成就獎、設計之星獎對攝影界的貢獻而獲得認可。他還因為許多組織（包括埃爾頓·約翰愛滋病基金會、奧斯卡·德拉霍亞基金會、善待動物組織、天使藝術和PAWS LA）在內的許多組織的慈善工作而受到認可。戈爾曼也是最著名和最受歡迎的名人攝影師之一，他拍攝過無數明星，如阿爾·帕西諾、馬克·沃爾伯格、索菲亞·洛倫、麥可·傑克遜和凱文·科斯特納。格雷格·戈爾曼還將他的興趣擴展到釀酒業，並將時間分配在洛杉磯和門多西諾的加州兩處家中。
