GR-20實驗室用滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作，結構合理，運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
基本介紹
- 中文名：GR-20實驗室用滾揉機
- 狀態：真空狀態
- 原理：物理衝擊原理
- 領域：物理
一、概述：
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作，結構合理，運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
實驗型滾揉機每次裝料20千克。
二、特點：
1、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇。
2、抽空方式可選擇。
3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間。
4、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。
