《DK輕鬆品鑑葡萄酒-美好生活課堂》是2018年2月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是[英]大衛.威廉士。
基本介紹
- 中文名：DK輕鬆品鑑葡萄酒-美好生活課堂
- 作者：[英]大衛.威廉士
- ISBN：9787518413140
- 定價：68元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年2月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書向讀者展示了品鑑葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風格，方便讀者快速地習得技巧並建立信心。一系列有關有關品鑑的內容足以豐富您的認知，同時貼心地附有建議及其他要點，讓您快速地成為一名富於鑑賞力的葡萄酒品嘗者。
圖書目錄
創建專屬課程6·來場品酒會吧8·小酒杯大學問10??
侍酒的門道12·葡萄種植技術14·釀酒技術16
1
基礎篇
品鑑的要素20
酸度·甜度·單寧·酒精
葡萄酒豐富的風味與香氣24
白葡萄酒與起泡葡萄酒·紅葡萄酒與桃紅葡萄酒
如何品酒30
白葡萄酒·紅葡萄酒·桃紅葡萄酒·起泡葡萄酒
白葡萄酒的類型38
清爽型乾白葡萄酒·果香型乾白葡萄酒·馥郁型乾白葡萄酒·微甜型白葡萄酒·馥郁型甜味白葡萄酒
紅葡萄酒的類型 48
淡雅型紅葡萄酒·新鮮果香型紅葡萄酒·順滑果香型紅葡萄酒
馥郁強烈型紅葡萄酒·甜味加強型紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的類型 58
清爽輕盈型桃紅葡萄酒·中等酒體乾型桃紅葡萄酒·甜度適中型桃紅葡萄酒
2
強化篇
白葡萄品種66
霞多麗·長相思·雷司令·白詩南·灰皮諾·瓊瑤漿
紅葡萄品種78
赤霞珠·梅洛·西拉/西拉子·黑皮諾·歌海娜·丹魄
歐洲經典白葡萄酒90
夏布利·桑塞爾·雷司令·阿爾巴利諾·綠維特利納·索阿維
歐洲經典紅葡萄酒102
勃艮第·波爾多·羅訥河谷·基安蒂·巴羅洛·里奧哈
新世界經典白葡萄酒 114
美國加利福尼亞州霞多麗·紐西蘭長相思·澳大利亞南部雷司令·南非白詩南
新世界經典紅葡萄酒 122
美國加利福尼亞州赤霞珠·澳大利亞南部西拉子·紐西蘭黑皮諾·阿根廷馬爾貝克
全球各類起泡葡萄酒 130
香檳·普洛賽克·卡瓦·英國起泡葡萄酒
3
拓展篇
橡木的作用 140
未經橡木桶陳釀與在橡木桶中發酵的白葡萄酒：紐西蘭長相思·未經橡木桶陳釀與在橡木桶中成熟的紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克
氣候的影響 148
寒冷氣候區的白葡萄酒：葡萄牙綠酒·溫暖氣候區的白葡萄酒：朗格多克維歐尼·寒冷氣候區的紅葡萄酒：羅亞爾河谷品麗珠·溫暖氣候區的紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛
年份的意義 156
新釀與陳釀白葡萄酒：獵人谷塞米雍·新釀與陳釀紅葡萄酒：波爾多
另類葡萄酒 164
