不過真正讓符美芸在美國發光發亮的，則是參加了由超級製作人Babyface及戴維佛斯特發起的網路歌曲創作比賽的活動，並得到了優勝的頭銜。而也因為這個契機，讓Corrinne May認識了民謠之母Carole King，並促成了符美芸得以與Carole King共同創作的機會，才有了「If You Didn’t Love Me」這首歌曲的產生。
符美芸的才華不僅在美國受到肯定，在太平洋彼岸的亞洲，也以創作人的身份出現在不少的音樂專輯中。其中包括了蔡健雅演唱的「默契」、張韶涵演唱過的「Journey」，都是出自Corrinne之手。另外她的歌聲也曾出現在由舒琪、莫文蔚以及趙薇所共同主演的電影「末路天使」中演唱電影主題曲「Close To You」。她還以優秀的文學基礎結合東方特有的內斂情感,創作出首張全英文創作專輯《Fly Away》,以溫暖的歌聲和抒情的曲調,撫慰飄泊異鄉遊子的心靈。
符美芸2001年在洛杉磯推出第一張同名專輯，由超過1萬8000名美國音樂工作者組成的音樂聯盟“Just Plain Folks”選為年度最佳流行專輯，並連續一年多登上美國獨立音樂網站“CD Baby”的暢銷榜。她推出第二張專輯“Safe in a Crazy World”。兩張專輯先後發布到香港、台灣和日本等地。單在新加坡，她的專輯總共賣了2萬2000張。
