《Cheers!比利時啤酒賞味聖經》是山嶽文化出版出版的圖書,作者是[日] 田村功
基本介紹
- 中文名:Cheers!比利時啤酒賞味聖經
- 作者:[日] 田村功
- 出版社:山嶽文化出版
- 頁數:256 頁
- 定價:79 元
- 裝幀:平裝
- ISBN:9789862484661
內容簡介
日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功 嶄新且精確的比利時啤酒12分類法首度公開! 225支精采酒款、啤酒餐館文化完整收錄 最佳品飲溫度、搭配杯款、場合風格推薦…… 新手也能系統式找出喜愛的酒款! 打開玻璃瓶蓋,空氣中瞬間飄散著清新果香、蜂蜜香氣、朱古力、咖啡烘焙風味或甜美香草氣息…… 隨著歷史融合、複雜化,自然發酵啤酒、香料啤酒與修道院啤酒等, 醞釀出今日的拉比克啤酒、法蘭德斯黃金啤酒、瓦隆黃金啤酒和聖誕限定的冬季愛爾…… 你準備舉杯,細飲豐富多元、有著獨特繽紛香氣的比利時啤酒了嗎? ◎ 日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功,嶄新且精確的比利時啤酒12分類法! 捨棄傳統的二分類法,田村功針對比利時啤酒風格重新分成十二類,詳述拉比克、神聖愛爾、蜂蜜愛爾、水果愛爾、白色愛爾、法蘭德斯酸味愛爾、夏季啤酒、法蘭德斯黃金啤酒&深色愛爾、瓦隆黃金啤酒&深色愛爾、冬季...(展開全部) 日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功 嶄新且精確的比利時啤酒12分類法首度公開! 225支精采酒款、啤酒餐館文化完整收錄 最佳品飲溫度、搭配杯款、場合風格推薦…… 新手也能系統式找出喜愛的酒款! 打開玻璃瓶蓋,空氣中瞬間飄散著清新果香、蜂蜜香氣、朱古力、咖啡烘焙風味或甜美香草氣息…… 隨著歷史融合、複雜化,自然發酵啤酒、香料啤酒與修道院啤酒等, 醞釀出今日的拉比克啤酒、法蘭德斯黃金啤酒、瓦隆黃金啤酒和聖誕限定的冬季愛爾…… 你準備舉杯,細飲豐富多元、有著獨特繽紛香氣的比利時啤酒了嗎? ◎ 日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功,嶄新且精確的比利時啤酒12分類法! 捨棄傳統的二分類法,田村功針對比利時啤酒風格重新分成十二類,詳述拉比克、神聖愛爾、蜂蜜愛爾、水果愛爾、白色愛爾、法蘭德斯酸味愛爾、夏季啤酒、法蘭德斯黃金啤酒&深色愛爾、瓦隆黃金啤酒&深色愛爾、冬季愛爾、新型態啤酒系列、比利時皮爾森啤酒等風格的由來淵源、釀造與搭配法,解析其特色、香氣與口感,帶領讀者了解千變萬化的比利時啤酒。 ◎ 深入淺出介紹醺然大小事,新手也能輕鬆品飲的訣竅大公開! ● 立刻上手!系統式找出喜愛的酒款 你知道白色愛爾、夏季啤酒、皮爾森啤酒同屬清爽口感嗎?神聖愛爾、法蘭德斯濃烈深色愛爾則為濃醇風味?從4種系列中挑選,或以產地、酒精濃度、顏色等有系統地品嚐,馬上選出你喜愛的口感風格! ● 讀懂酒標,讓啤酒喝起來更有深度! 畫上一隻粉紅色大象的「Delirium」酒標,為什麼是意味著「幻覺」的黑色幽默?從酒標了解瓶中物,不只能看懂原料,知道最佳飲用及保存溫度,還能從品牌名稱與詳細標籤解說了解命名背景,讓啤酒喝起來更有深度與韻味。 ◎ 7個最佳品飲溫度X 7種搭配杯款X 6種場合風格,盡興暢飲不NG! ● 試試不同杯款與溫度,充分感受繽紛香氣 喇叭口鬱金香杯能強化些微的香氣?寬口杯可讓泡泡分散,並使氣味深入鼻腔?聰明挑選杯款,搭配品嚐溫度列表,留意倒酒關鍵,在家盡情品味比利時啤酒的極致美味! ● 用啤酒入菜,創造舌尖上的多重美味 你知道甜點和比利時啤酒的搭配是「令人驚訝的美味」嗎?薯條、淡菜、燉牛肉也非常適合用比利時啤酒入菜!試試看啤酒和料理的「口中調味」,創造更豐富的飲食饗宴! ● 不同場合的最佳風格酒款推薦 想讓談話更盡興?帶動派對氣氛?療癒工作疲倦?6種不同場合的啤酒風格,讓你隨時都能找到適合當下氛圍的最佳酒款! ◎ 225支比利時啤酒精採收錄!完整圖鑑方式介紹,輕鬆挑選適合自己的比利時啤酒! 依獨特的十二分類法系統介紹,每支酒皆清楚標示名稱、釀酒廠、酒精濃度及容量,並以圖解清楚呈現啤酒色彩、依酒款特徵推薦適合杯款。不只詳述每種酒款的味道、香氣、歷史和文化背景,更介紹該品牌的酒瓶與專用酒杯,究極品味比利時啤酒的微醺之境! ◎ 超有趣啤酒餐館文化巡禮,愛酒人絕對不可錯過! 對比利時人來說,皮爾森淡色拉格跟水一樣,只是解決「口渴」的啤酒?拉比克系列或愛爾系列則是被拿來滿足「內心乾涸」的需求,得花上一個小時細細品味! 在比利時隨處可見啤酒餐館,每個比利時人平均每年在啤酒餐廳消費100瓶啤酒,還可以點上一瓶有著灰塵與蜘蛛絲的珍貴陳年老酒,感受時間的深奧滋味。想試試看精采絕倫的「死刑犯的啤酒」嗎?還是邊眺望映照在萊厄河上的中世紀美麗建築,邊品飲濃烈愛爾?或者,到比利時最大歌德式建築聖母瑪利亞教堂旁,嘗試不乾杯就不能離場的獨特經驗?10間獨特的啤酒餐館,等著你的到訪! 田村功,啤酒評論家/Beer Designer。擁有日本在地啤酒協會啤酒試飲