CCFAC，全稱為Codex Committee on Food Additives and Contaminants，即食品添加劑和污染物法典委員會，主持國為荷蘭，成立於1964年，通常每年舉辦一次會議，至今已舉辦了33次會議。
基本介紹
- 中文名：食品添加劑和污染物法典委員會
- 外文名：Codex Committee on Food Additives and Contaminants
- 簡稱：CCFAC
- 研究方向：食品中添加劑和污染物
食品添加劑和污染物法典委員會(Codex Committee on Food Additives and Contaminants，簡稱CCFAC)。
主持國為荷蘭，成立於1964年，通常每年舉辦一次會議，至今已舉辦了33次會議。其主要的工作內容有:
1、制定並批准每一種食品添加劑使用量、污染物(包括環境污染物)以及事物和動物中天然存在的有毒物質的最大允許限量或推薦值。
2、向FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)提出需要進行毒理學評價的食品添加劑和污染物的重點優先名單。
3、向CAC大會提交有關食品添加劑質量與純度規格標準，供大會討論通過。
4、研究食品中添加劑和污染物的分析方法。
5、研究並制定食品添加劑的標籤和食品輻照等相關問題的標準或法規。
CCFAC作為一般問題法典委員會，涉及每一個產品法典委員會的產品標準中添加劑和污染物指標的制定工作。CCFAC根據JECFA的毒理學評價資料和人體的暴露水平，審核並評判各法典委員會所做出的規定是否科學合理，確保其符合CAC有關食品添加劑使用的一般原則。如果CCFAC認為在所提交的產品標準草案中，不能批准某種添加劑的使用(包括品種及其用量)，則將該部分退回其產品法典委員會，並指出理由和今後所需
提交的資料。
目前CCFAC正在起草食品添加劑通用法典標準(GSFA)和食品中污染物及毒素的通用標準(CAFCT)，旨在將分散在產品標準中的添加劑和污染物的規定匯總為統一的標準，便於使用和查詢。今後各產品法典委員會在制定產品標準時，需參照GSFA和GSFCT執行。
