C&T法國魚子醬

Caviar&Traditions魚子醬是法國最大的魚子醬生產商STUGEON為中國食客特別定製的高端魚子醬品牌。

基本介紹

• 中文名：C&T法國魚子醬
• 主要原料：西伯利亞鱘，鹽
• 是否含防腐劑：否

品牌緣起

2012年登入中國，2013年開始出現在北京、上海、廣州等一線城市的

品牌特點

不要附庸權貴，我有我定位。

不是伊朗魚子醬的“皇室專用”，不是沙俄魚子醬的“貴族奢享”。

是融會了法餐精髓和時尚姿態的生活導向：C&TS法國魚子醬。

不要陳詞濫調，我有我語言。

不是“驕傲炫富”的盲從心理，不是“崇媚虛榮”的造作姿態。

是定義了真我浪漫和自我享受的寵愛之名：CT法國魚子醬。

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產品系列

根據產品的製作時間和口感、口味我們向您推薦以下產品:

#9（清雅）：顆粒閃亮分明，口味清甜雅致，採擷新鮮堅果的本初曼妙滋味。

適宜搭配口味清淡的香檳和食物。

#8（淳鮮）：顆粒圓潤堅實，口味鮮香濃烈，感受獨特的海洋氣息暗涌唇齒。

適宜搭配乾紅和口味鮮美的食物。

#6（濃郁）：顆粒飽滿柔韌，口味馥郁甘醇，回味纏綿繾綣的雋永味覺浪潮。

適宜搭配乾邑和威士忌。

法國魚子醬歷史

相傳二十世紀初，一位途徑紀龍德河的俄羅斯公主傳授給附近漁民鱘魚子的高貴价值和製作方法。於是從二十世紀二十年代魚子醬開始在法國風靡，得到了上層社會的追捧。

然而過度的捕撈導致了鱘魚的瀕臨滅絕，世界各國紛紛出台禁捕令。直到1982年法國下令禁止捕撈鱘魚並且啟動了一項增加鱘魚數量的計畫，我們作為專業的公司參與了這個項目。歷經守候，法國西南部的魚子醬產業終於重獲新生。

法國魚子醬產業

完整的親魚基因篩選體系保護著西伯利亞鱘的純粹血統。從魚苗培育到餵養管控，每一尾鱘魚在清冽甘甜的泉水裡和科學嚴格的護理下健康成長並繁育，從而保障了魚子醬的口感一致和品質上乘。

法餐魚子醬文化

用傳統手法處理，古方低鹽醃漬的魚子醬飽含了本初迷人的榛果香味，讓魚卵在口中爆裂時激盪起無窮的味覺浪潮。Sturgeon出產的魚子醬已經持續16年銷往世界各地，得到了從法國到世界範圍米其林餐廳和名廚的認可及忠誠使用，並讓每一位食客感受到魚子醬的高質純粹。