Amarula是非洲的一種果樹，同時也是南非一種可口的甜酒——Amarula，俗稱“大象酒”。它有著與百利甜酒（Baileys）近乎一樣的口感與色澤，凡是百利甜酒可以做到的，它同樣可以，而一百多元人民幣一瓶的價格也必將使它成為未來甜酒市場中的搶手貨。
基本介紹
- 中文名：Amarula
- 俗稱：大象酒
- 性質：非洲一種果樹
- 製造：蒸餾
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樹
Amarula （Marula）是非洲一種果樹，大象非常喜歡食用這種果樹的水果。當Amarula 的果實充分成熟後就會自然落下。
Amarula的果實竟然能讓大象醉倒，因為此種果實含有高糖分，成熟後很容易就會發酵成為“水果酒”。動物食用了以後，就醉態百出了。各種小動物如猴子，很容易就醉了，我們可以充份理解。不過大象要“醉”，依其體形來判斷這Amarula，實在太厲害了。研究指出，要使一頭成年的大象喝醉需要五瓶以上的58度金門高梁
酒
介紹
AMARULA，譯為阿瑪茹拉，源自肯亞。阿瑪茹拉酒是一種非洲甜酒，口感類似於朱古力，非常受女性的青睞。據說這種酒是用神秘的非洲草原上生長的瑪茹拉樹結成的果實釀造而成，因為其成熟的果實帶有強烈的熱帶芳香，象群也經常被這芳香吸引而來，所以又被稱為“大象樹”、“大象果”。
這種奶油味濃郁的甜酒，源自非洲赤道附近一種獨特的MARULA樹的果實。因為稀疏，人們並不能輕易找到它，過去，也只有大象才知道它們在哪裡，並不惜很遠地去尋找它們，以吸取它們美味的果汁。AMARULA的靈感便來自這種被稱為“大象樹”的MARULA：人們將這種果實的汁蒸餾後放在橡木桶里發酵兩年後，再用新鮮的精煉奶油來勾兌，最後調製出這種口感類似咖啡、又像朱古力的甜酒。而它的氣味、芳香讓人著迷，醇厚、溫和的口感誘惑則是讓人無法抗拒的。
製造
在非洲有一種叫做Marula的樹，它只生長在非洲亞熱帶草原上，而且只能自然生長在荒野里，當地土著人很喜歡它，給它起名叫“聯姻樹”，並常常在樹下舉行婚禮，因為他們相信其果實能讓人產生愛情。而這種樹上所產的野果，由於含糖量高，常會受到大象們的特別關照，大象們會一直吃到心滿意足，然後興奮地唱著歌兒離開，因此聯姻樹又被叫做“大象樹”。
到了成熟季節，被大象大量吃進象胃裡的果子發酵變成酒，讓大象舉步蹣跚。這個故事已廣為人知，後來南非人就用Marula的果實做了這種酒，但直到1989年9月南非才第一次向世界介紹了這款甜酒。據研究表明，Marula的果實里確實有讓人興奮的成分，當地人採集它的果肉釀成酒，再蒸餾成類似於Brandy的口味，然後加上Marula果實的鮮榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的Amarula，喝一口，舌尖先品嘗到牛奶的香甜，然後舌頭兩側的味蕾覺察到咖啡的苦澀，當酒到達喉嚨時，就會感受到火辣的熱情。
流行喝法
大象酒最風靡的喝法就是將它傾倒在冰塊之上，辛辣的白蘭地和柔滑的奶油的味道，夾雜在冰塊里，混合在一起，一點點的黏稠，一點點的爽朗，一點點的熱情。怎么說呢，有點像第一次吃阿爾卑斯奶糖的時候，奶油的香醇總讓人嘗不夠，以為一次含上兩顆，或者把它們咬碎了，就會更加甜，其實，是永遠的不滿足。一口酒滑過舌尖，柔嫩的奶油一閃而過，熱情的白蘭地開始在胃裡跳躍。喝大象酒要慢慢地喝，讓液體在嘴裡迴轉，慢慢地流進喉嚨。奶油就是奶油，香而不甜；白蘭地就是白蘭地，辣而不澀；當冰塊開始變成冰水，涼度卻持久不散。不要以為17%的度數不算太高，這細細品味，卻又是一縱即逝的酒，往往會給你帶來意想不到的後果。大概是奶油的作用吧，反而把白蘭地的火熱凸顯了出來。但必須承認大象酒口感過於甜，如果僅限於純飲，那么它一定是絕佳的飯後酒。
Amarula
AmarulaAmarula不像酒，有人說它是漂亮女人的最愛，更像是朱古力奶昔。即便她不會或者不喜歡喝酒，大象酒也會令她改變主意，放下矜持。也有人說它像愛情，冰涼的朱古力奶油，甜蜜，誘人，卻一點都不會覺得膩，並且還有點白蘭地的刺激。在很多酒吧里將它與雞尾酒和咖啡調和也同樣很受歡迎。對於男士來說17%的酒精含量或許有些偏低，沒關係，如果想喝，就按1：1.5的比例(酒精度在30度以上的任何酒都可以)將大象酒與其他烈酒混合調配，外加點冰塊即可，要想喝刺激的就加點辣椒粉或芥末。
Amarula也可套用在糕點的烘烤上，它迷人的甜香味道和相對較低的酒精度，是其他酒所不能替代的。由Amarula點綴的芝士和慕斯蛋糕，在柔軟、細膩的口感中感受到的是更為非洲化的風情。
有人說Amarula像一位神秘的女子，把她的堅強與勇敢隱藏在那甜美的笑容背後。這生於荒野的酒，經過釀造加工，已成了類似於歐洲口味的東西，卻仍蓋不住那一絲烈酒的味道，那是文明中的蠻荒，華麗中的原始——正像它存在的城市，現代文明的外表掩蓋不住曾經的野性難馴。大概當地人的血液中，總有些躁動的因素，像Marula樹一樣，只屬於那片非洲大草原的荒野，無法抹煞，永不消逝。
