ABV(酒類術語)

ABV=Alcohol by volume,一種酒精含量的計量方式，指酒精含量的體積百分比，即日常所說的酒的“度數”。

基本介紹

• 中文名：酒精度
• 外文名：ABV

酒精體積分數是國際通用的標準酒度表示法，它是指在20℃時，酒中乙醇的體積百分比，一般用“xx%（ABV）”來表示。所以，如果一款酒的酒精度標註為“30%（ABV）”，即中國人所說的“30度”，那就意味著100ml的這款酒中，乙醇的含量為30ml。酒精體積分數表示法是由法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay Lusaka）發明的。它經常在英國，歐洲使用，也常被美國的釀造師套用，許多美國的微型啤酒廠也採用這種名稱。不過，其他一些廠則仍採用酒精量的重量百分比計量。大概後者比前者低百分之25 ，既百分之4的重量比（ABW）等於百分之5的體積比（ABV）

酒精飲料的強度是以酒精在某一體積中的百分比（ABV）作為指標。 例如，威士忌的ABV一般為40%，即在某一定量的體積里，有40%是純酒精。 普通強度的淡啤酒的ABV約為3.5%，葡萄酒的ABV一般為12%。