97%檸檬醛是一種化學物質，分子式是C10H16O，是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在於楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構體組成的混合物。
基本介紹
- 中文名：97%檸檬醛
- 標準：QB/T 3785-1999
- 性質： 食品添加劑
- 原料：對由山蒼了油
國家標準,基本信息,用途,
國家標準
QB/T 2643-2004 食品添加劑 97%檸檬醛
本標準代替QB/T 3785-1999
本標準規定了食品添加劑97%,檸檬醛的要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
本標難適用於對由山蒼了油為原料，經單離製得的97%檸檬醛的質量進行分析評價。
基本信息
2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛兒醛;檸檬醛;香葉醛;
無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。有順反異構體二種。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻很大，故可將兩者分開。
順式檸檬醛：相對密度d200.8898，折射率(nD20)1.4891，沸點118～119℃(2666Pa)。
反式檸檬醛：相對密度0.8888，折射率(nD20)1.4891，沸點117～118℃(2666Pa)。
溶於非揮發性油、揮發性油、丙二醇和乙醇，不溶於甘油和水。在鹼性和強酸中不穩定。
天然品存在於檸檬草油(70%～80%)、山蒼子油(約70%)，檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。
用途
用途廣泛，用於需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配製檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業生產中的不良氣息。還可用於生薑、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。
GC-2001氣相色譜儀
主要性能特點： 1.性能價格比高，完整的雙氣路設計：可同時安裝FID、TCD、FPD或 FID、TCD、ECD三個檢測器，儀器可同時安裝一根填充柱和一付毛細管柱，雙毛細管雙放大器等類型任選。五種檢測器及甲烷轉化爐任選，陶瓷或石英噴嘴任選。 2.採取微機系統，中文大螢幕顯示，五階程升。 3.六路溫度超濁自動報警及斷氣自動停電保護功能。 4.檢測器採用單元化設計，具有靈敏度高、噪聲低、重複性好、線性範圍 寬等特點。 5.可配置各種口徑的填充柱，柱頭進樣、內襯進樣，毛細管分流/不分流進樣。 6.進樣口具有先進的進樣導向器，各種口徑毛細管的玻璃內襯帶有特質彈簧，能自動找 平衡定位。 主要技術指標： 1.控溫精度：±0.1℃--±0.2℃ 2.控溫範圍：室溫±10℃--399℃，以1℃為增量 3.程式升溫：五階程式升溫，升溫速率0.1--40℃/min,以0.1℃為增量，初時、終止時間範圍：0—255min,以1min為增量。 |
