《8分鐘上菜》是2016年9月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是歡喜廚房。
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《歡喜廚房》系列圖書共四本，分別為《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類，由全國知名營養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了500餘款經典菜例，經過重新編輯整理，呈現給廣大喜歡美食的朋友們。
《8分鐘上菜》為系列之一，圖文並茂，講解翔實，書中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對製作中的關鍵步驟。用圖片加以分解說明，讓讀者能直觀地理解掌握。另外，部分重點菜式還配上二維碼，通過掃描二維碼，就可以看到整個菜式的視頻製作過程，真正做到圖書和視頻的融合。
圖書目錄
Part 01 爽口冷盤
八寶菠菜
菠菜乾豆腐
松仁拌油菜
涼拌三絲
草菇拌絲瓜
香辣甘藍絲
薑汁熗蘆筍
熗拌冬菇絲
椿芽蠶豆
蒜蓉番茄
熗拌油菜
鳳梨沙拉船
熗拌牛百葉
酸辣牛百葉
西紅柿拌肥牛
爆肚
蔥油羊腰片
蕨菜狗肉絲
巧拌魚絲
熗拌明太魚乾
蒜香魷魚環
鳳梨沙拉拌鮮貝
蝦仁拌嫩韭
明蝦沙拉
Part 02 美味熱菜
木耳炒大白菜
肉末炒黃瓜錢
Part 03 營養湯羹
Part 04 花樣主食
