《76變漢堡&三明治》是雅事文化出版的圖書，作者是李明倫
基本介紹
- 作者：李明倫
- 出版時間：2012年9月11日
- 出版社：雅事文化
- ISBN：9789866506819
- 裝幀：平裝
內容簡介
漢堡&三明治是全世界都風行的食物之一，在台灣也不例外，從早餐店、速食店、咖啡店到麵包店，都能看到它們的蹤跡。漢堡和三明治之如此受歡迎，除了做法簡單，靠著平底鍋和小烤箱，只要幾分鐘時間就能完成；而且方便攜帶，手抓即可食用。其次是三明治的營養十分均衡，兩片麵包提供了澱粉、肉類和雞蛋等蛋白質來源、蔬菜水果則含有維生素和纖維質。加上它的口味豐富多變，鹹甜、冷熱皆宜，便於發揮創意，也大大增加了製作與品嚐的樂趣。 本書76道食譜，除了大家耳熟能詳的經典口味之外，還搜羅了熱門的小吃及團購三明治，加上作者研發的創意口味，新奇的組合與口感保證讓您為之驚艷。用來製作的材料絕大多數都能在市面上買到，喜歡純手感的人，只要從麵包開始動手，便能享有即時的新鮮美味，您不妨試試看，為自己做份獨一無二的三明治吧！ ★本書特色： ◎全書76道三明治&漢堡，包括西式經典口味、地方特色美食...(展開全部) 漢堡&三明治是全世界都風行的食物之一，在台灣也不例外，從早餐店、速食店、咖啡店到麵包店，都能看到它們的蹤跡。漢堡和三明治之如此受歡迎，除了做法簡單，靠著平底鍋和小烤箱，只要幾分鐘時間就能完成；而且方便攜帶，手抓即可食用。其次是三明治的營養十分均衡，兩片麵包提供了澱粉、肉類和雞蛋等蛋白質來源、蔬菜水果則含有維生素和纖維質。加上它的口味豐富多變，鹹甜、冷熱皆宜，便於發揮創意，也大大增加了製作與品嚐的樂趣。 本書76道食譜，除了大家耳熟能詳的經典口味之外，還搜羅了熱門的小吃及團購三明治，加上作者研發的創意口味，新奇的組合與口感保證讓您為之驚艷。用來製作的材料絕大多數都能在市面上買到，喜歡純手感的人，只要從麵包開始動手，便能享有即時的新鮮美味，您不妨試試看，為自己做份獨一無二的三明治吧！ ★本書特色： ◎全書76道三明治&漢堡，包括西式經典口味、地方特色美食、及各類創意組合。 ◎詳加圖解使用的麵包、食材與醬料，不必擔心買錯使味道不對。 ◎詳細解說自製漢堡肉、美乃滋、馬鈴薯泥，以及包括吐司、漢堡麵包、可頌麵包、口袋麵包等共多種麵包的作法，自己製作更安心。 ◎附加漢堡與三明治的歷史、軼聞趣談等小故事。 04層層疊起的美味：關於三明治&漢堡 06漢堡&三明治的組成要素：麵包 08漢堡&三明治的組成要素：內餡&醬料 10麵包的處理 11常用生菜&生菜的處理 PAR 1 歐式麵包 13牛肉丸潛艇堡 14義式炒牛肉三明治 15墨西哥辣雞肉三明治 16紅醬杏鮑菇三明治 17馬鈴薯沙拉三明治 18鮪魚三明治 19 BLT三明治 20莎莎醬生菜口袋餅 21辣雞肉口袋餅 22火腿Muffuletta三明治 23豬扒包 24咖哩牛肉三明治 25和風山藥三明治 26燻鮭魚宴會小點 27燻鮭魚三明治 28南洋可頌堡 29黑胡椒火腿可頌堡 30貓王三明治 31日式炸魚排三明治 32燻鮭魚貝果堡 33藍莓貝果堡 34鮮蝦沙拉三明治 35新纖蔬果堡 PART 2 吐司麵包 39韓式煎三明治 40總匯三明治 42肉鬆蛋起司三明治 43名店招牌三明治 44黃金薯泥三明治 45芋香...(展開全部) 04層層疊起的美味：關於三明治&漢堡 06漢堡&三明治的組成要素：麵包 08漢堡&三明治的組成要素：內餡&醬料 10麵包的處理 11常用生菜&生菜的處理 PAR 1 歐式麵包 13牛肉丸潛艇堡 14義式炒牛肉三明治 15墨西哥辣雞肉三明治 16紅醬杏鮑菇三明治 17馬鈴薯沙拉三明治 18鮪魚三明治 19 BLT三明治 20莎莎醬生菜口袋餅 21辣雞肉口袋餅 22火腿Muffuletta三明治 23豬扒包 24咖哩牛肉三明治 25和風山藥三明治 26燻鮭魚宴會小點 27燻鮭魚三明治 28南洋可頌堡 29黑胡椒火腿可頌堡 30貓王三明治 31日式炸魚排三明治 32燻鮭魚貝果堡 33藍莓貝果堡 34鮮蝦沙拉三明治 35新纖蔬果堡 PART 2 吐司麵包 39韓式煎三明治 40總匯三明治 42肉鬆蛋起司三明治 43名店招牌三明治 44黃金薯泥三明治 45芋香奶油三明治 46蛋皮起司三明治 47塘心蛋沙拉三明治 48歐姆蛋三明治 50披薩吐司 51夏
