7號機庫餐廳是迪特里希·馬特希茨的一個建設全世界最大牌的餐廳計畫。七號飛機庫，飛機場，威廉步行街7A——這個巨大的、帶有兩個玻璃塔的玻璃橢圓體像飛碟一樣矗立在那裡。極具空間感的殼式結構，印象派的電影，重達1200噸、經焊接而成的鋼網，精確到1754塊的大塊的、特殊彎曲的玻璃。內部：藝術展覽、飛機博物館、100米長、 67米寬、14.5米高的飛機庫里的高級餐館。“七號飛機庫創造了世界唯一的——同時在國際上享有最高的知名度的——美食體驗、藝術長廊和飛機博物館的結合。”馬特希茨這樣表示。
基本介紹
- 中文名：7號機庫餐廳
- 屬性：最大餐廳計畫
- 設計者：迪特里希·馬特希茨
- 風格：印象派 極具空間感
人物簡介,七號機庫,
人物簡介
迪特里希·馬特希茨，作為歐洲最有錢的老闆之一，比其他名流明星與你的生活有更多的關係。他的飲料紅牛一年賣掉30億瓶，他還擁有兩支F1車隊，是NBA和美國賽車Cart和Nscar的主要贊助商。只要你生活在大城市，迪特里希·馬特希茨就會想盡辦法“糾纏”著你。最近馬特希茨決定啟動七號飛機庫（Hangar7）計畫，這是他的私人機庫，但是很快這將是全世界最大牌的餐廳。
七號機庫
有一次，在7號機庫工作到很晚的迪特里奇·馬特希茨餓了，於是想吃點義大利外賣。結果手下誤會了，把米納爾迪F1車隊給買來了。或許他以這樣價格買來的比薩餅會比較鬆脆，夾的鳳尾魚會多一些！
屋子的主人是經濟界的偶像人物。每年銷往全世界的功能性飲料達到25億罐。有些人甚至表示這個數字的歐元形式就是馬特希茨的私人財產。對此，這個更樂意被奧地利新聞界稱作“罐頭紳士”的人完全不感興趣：“這些數字以前、現在對我來說都不重要。”重要的是完全不同的東西，馬特希茨用兩句話總結如下：“我們擁有的一切，就是罐頭，以及當幾十億的人觀察紅牛時，他們的思想和感覺。這是我們的財富，除此之外就沒有別的了。”因為馬特希茨是個實幹的行銷員，因此每年都有幾億資金用作行銷，遵循的正是他最初的座右銘；“對紅牛來說，沒有已經存在的市場，但我們會創造它。”
這時候哈萊德·萊特（Harald Reiter）插了進來。他體格強健，鬢角微微有些灰白。無框線的眼鏡，說話聲音很輕——但因為激情顯得有些熾熱：“購買DC6打破了我們的思維定式。” 我們——指的是萊特（Reiter）擔任總經理的“飛牛”老式飛機隊。飛牛的任務：“紅牛品牌的代表。”任務的工具：“一支由保存完好的老式飛機組成的高級飛機隊，這些老式飛機基本上都是獨一無二的，比如說一架北美B25 米切爾(Mitchell), 一架Chance Vought F4U-4 Corsair，但是也有三架民用允許的阿爾發噴氣飛機(AlphaJet)。這是世界上絕無僅有的。”
對於死死抓著老式概念不放的人，萊特會告訴他紅牛航線的一條基本規則：“我們的每架飛機時刻都要作好起飛的準備”。這裡到處是適合航空展覽、特技飛行表演和飛機賽跑的場地。所有的一切都是為了紅牛品牌能贏得更好的聲譽。重新修復如新的零件讓萊特感到歡欣鼓舞，他嘗試著將這種熱忱包裝到實際的行銷中：“飛行員是我們的促銷工具。而飛機則是我們的品牌形象。”
私人的天空
360酒吧位於機庫的拱頂里，只有通過懸浮的木板小橋才能達到那裡。
最大的一筆購置——稅務局的那些人一定很強硬——當然是蒂托（Tito）的DC6， 它擁有三十六米的翼展和高達九米的方向舵組，即使跌落到非洲最深的谷底也能獲得重生。四年里花數萬個小時精心修復的東西，將得到相應的呈現。用最平淡的眼光來看，七號飛機庫項目是圍繞著DC6展開的。在布格施達勒（Burgstaller）的建築詩作里這意味著：“我要為DC6創造一片私人的天空。而馬特希茨很喜歡。”屋子主人最初關於空間設計的話語得到了實現：“飛機應該停在這裡，我們坐在這裡。這一切都將會很美。”稍有些變動的是，中間多了幾個大廳，一個咖啡館，和一個地面上的酒吧——還有一個在天上，它叫做360 （threesixty）酒吧，只有通過懸浮的木板小橋才能達到那裡。那是一個全由玻璃製成的圓形大廳，就在七號飛機庫的拱頂。站在玻璃地板上，人們可以從最高處欣賞飛機。
與之呼應的是地面上的依卡路斯（Ikarus）餐廳。馬特希茨問道：“誰是世界上最好的廚師？”清楚的問題，清楚的答案：“埃卡德 ·維茨格曼（Eckart Witzigmann）。”馬特希茨的世界裡僅有最好的廚師是不夠的。 最好的理念也表現在具體的要求中。每四周就有一位世界著名的廚師來到這裡。新的餐廳老闆維茨格曼運用起他的國際關係網，維茨格曼的學生羅蘭德·特萊托和他的25人小組隨時準備好跟薩克曼們，佩里西亞們和哈柏林們一起，將他們的烹飪理念付諸實踐。昨天是迪特 ·穆勒今天是瑪沙·查帕；昨天是炸奶油和配迷迭香奶油圓蛋糕的鵝肝醬夾心朱古力，今天則是“ 醃可可和辣椒”。這是每一個美食愛好者世界之旅的夢想，而這個理念讓他們夢想成真。飲食行業的領導瑪努埃爾·萊西內說：“六到八周里的晚餐我們都已經排滿了。”
埃卡德·維茨格曼讓藝術與烹飪達成了一致。他非常優雅地從托盤裡取出一小塊鮭魚，只為了之後勇敢地咬一口鴨腿肉——大師顯然很滿意。外面暮色降臨，一會兒依卡路斯餐廳的第一批客人們就要光臨，廚房裡的緊張氣氛一下子濃了起來。瑪沙·查帕第N次喝著濃縮咖啡。她，幾乎出版了一打烹飪書籍，主持了好幾檔電視節目的名廚，正安排著餐前小點：吞拿魚丁、洋蔥、新鮮的可可片。
同一時間，七號飛機庫360酒吧第一杯雞尾酒正在調製中。伏特加、甜檸檬、覆盆子果肉，一點點糖和大量的紅牛飲料。冰塊在玻璃杯里發出叮噹的聲音，小樂隊演奏著慵懶的波薩諾伐（Bossanova）音樂。向下望去，正好能看到依卡路斯餐廳里精心布置的500朵玫瑰——多么美好的世界。人們極有可能發出這樣的感嘆。也有可能：“七號飛機庫項目只是紅牛戰略的一部分。七號飛機庫創造了世界唯一的——同時在國際上享有最高的知名度的——美食體驗、藝術長廊和飛機博物館的結合。”馬特希茨這樣表示。馬沙爾·蒂托在天上俯視這座閃閃發光的建築。這是一種多么冒險的想法：他的主意只是成功的罐頭事業的極小部分，美麗的DC6似乎永不會為紅牛飛翔。
另外，cctv10，2010.07.17開始的《人物-世界美食大師》中，提到的薩爾斯堡7號機庫餐廳，就是這個。
