7秒選對葡萄酒(2017年三采出版的圖書)

內容簡介

第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒 ☞中文版獨家限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了直接帶著走）選葡萄酒真的這麼困難嗎？一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均只需要7秒的時間，就可以從貨架上挑出想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前，卻好像70分鐘也不夠用。今天晚餐有客人來，我該買哪一種酒配餐？需要事先把酒拿去冰嗎？要是沒喝完怎麼辦？這瓶葡萄酒可以放多久？這酒標怎麼有看沒有懂⋯⋯這時你需要的不是教你如何品飲或講解葡萄酒風土的書，而是一本可以依照你的需求，幫助你快速選酒的指南。把葡萄酒變簡單的十種分類市面上葡萄酒的等級和分類近千種，本書依照消費者最基本的需求──喝起來的感覺、味道和香氣──有系統地分為4大類型和10種風味。接著歸納出選...(展開全部) 第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒 ☞中文版獨家限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了直接帶著走）選葡萄酒真的這麼困難嗎？一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均只需要7秒的時間，就可以從貨架上挑出想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前，卻好像70分鐘也不夠用。今天晚餐有客人來，我該買哪一種酒配餐？需要事先把酒拿去冰嗎？要是沒喝完怎麼辦？這瓶葡萄酒可以放多久？這酒標怎麼有看沒有懂⋯⋯這時你需要的不是教你如何品飲或講解葡萄酒風土的書，而是一本可以依照你的需求，幫助你快速選酒的指南。把葡萄酒變簡單的十種分類市面上葡萄酒的等級和分類近千種，本書依照消費者最基本的需求──喝起來的感覺、味道和香氣──有系統地分為4大類型和10種風味。接著歸納出選購葡萄酒的各項要素，包括產地、香氣、價格，適合搭配的食物和理想的品飲溫度，將複雜的資訊精簡成一張張圖表，幫助你瞬間搞懂要選哪一種酒。以後帶著這本書去買酒，就不必站在酒櫃前發呆了！ ☞最強圖表選購指南葡萄酒的分類和風味屬性：依照十種分類劃分，例如清淡果香型紅酒。葡萄酒的名稱：大部分是法定產區或產區地名，例如薄酒萊村莊級。葡萄酒的特色：簡單用兩個形容詞描述這款酒給人的第一印象，例如優雅、年輕易飲。香氣：例如紅色漿果、辛香料…… 口感：包括酒精度（灼熱感）、酸度（清爽感）、單寧強度（酒體強度）和甜度（溫潤感）。適飲溫度：在適當的溫度品酒，才能釋放更完整的香氣，例如凍的氣泡酒可以更凸顯氣泡感，紅酒則最好不要冰著喝，以免香氣出不來。適飲年限：了解這款酒是買來即可享用，還是多放幾年會更好喝，以免錯把新酒放老了，錯過它最好喝的時機。價格區間：以歐元售價為參考，並新增標註台灣是否能夠買到這一款酒。餐酒搭配建議：食物的味道對葡萄酒的味道影響甚鉅，搭配相合的料理可使美味加倍，若是搭到不合的料理……相信我，你不會喜歡紅酒配海鮮的。相似酒款推薦：如果喜歡這款酒，可以試試這些推薦酒款，比較一下。 ☞本書使用建議： 1.出門買酒之前，先翻開簡介，惡補一下基本選購知識（例如看懂酒標、產地分級等）。 2.依照你喜歡的葡萄酒類型（紅酒或白酒、清爽或濃郁、甜或不甜……），翻到該章節開始選酒。 3.若要依照搭配的食物來選酒，翻開封底折口的「餐酒搭配祕訣」，看看你的餐點適合哪種類型的葡萄酒。 4.把酒買回家之後，別忘了查看圖表上的「適飲溫度」，決定是否要把酒拿去冰一下。 5.開瓶品嚐的時候，可以查看圖表上的「香氣提示」，你聞到了幾種呢？ 6.如果覺得這瓶酒很對你的味，可以在圖表上做筆記，下次試試它推薦的其他相似酒款吧！作者序你為什麼需要這本書？有的人站在超市的乳酪區或是蔬果區前面，頂多只需要一分鐘，就能找到自己想買的東西；但如果來到葡萄酒區，可能就得待上超過六分鐘，不僅陷入無止盡的困惑，最後甚至空手而歸……你也是這樣的人嗎？你可能和大多數人一樣，會去大型賣場買葡萄酒。小超市往往只會將葡萄酒籠統地分類，例如紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、甜酒；規模比較大的店家則多半會加註產區名稱等資訊，幫助消費者做選擇，例如波爾多、薄酒萊、西南產區。但因為你是新手，所以你也不曉得這些地名到底有什麼意義。波爾多指的是一種味道嗎？西南產區又在哪裡呢？葡萄酒架看起來就像書店裡的書櫃，標示越多、越清楚越好。熱愛閱讀的人喜歡迷失在書店裡頭的感覺，資歷比較淺的讀者則會尋求店員協助。在葡萄酒的世界，侍酒師和

7秒選對葡萄酒(2017年三采出版的圖書)

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