6S-5-甲基四氫葉酸鈣

6S-5-甲基四氫葉酸鈣，化學名N-[4-[（2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氫-4-氧-5-甲基-6-碟啶基）甲基]氨基]苯甲醯-L-谷氨酸鈣鹽，分子結構式C20H23CaN7O6，分子量497.5，是葉酸的一種化合物來源。

基本介紹

• 中文名：6S-5-甲基四氫葉酸鈣
• 外文名：6S-5-methyltetrahydrofolate calcium，magnafolate
• 別名：甲基葉酸，活性葉酸
• 分子量：497.5

簡介

葉酸作為食品營養強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880），允許用於調製乳粉和固體飲料等食品類別。

功能

6S-5-甲基四氫葉酸鈣是葉酸的一種化合物來源，用於調製乳粉（兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外）和固體飲料。本次申請擴大使用範圍至調製乳、調製乳粉（僅限兒童用乳粉和孕產婦用乳粉）、即食穀物，包括輾軋燕麥（片）、果蔬汁（肉）飲料和特殊醫學用途配方食品（13.01中涉及品種除外），使用量與GB 14880中規定葉酸的使用量一致。

動態

6S-5-甲基四氫葉酸鈣是國家衛生計生委於2017年12月22日批准的食品營養強化劑新品種。

關於蛋白質谷氨醯胺酶等21種“三新食品”的公告（2020年第6號）

解讀《關於α-澱粉酶等16種“三新食品”的公告》(2021年第2號)。