《51款超美味乳酪蛋糕》是2015年1月南海出版公司出版的圖書，作者是[日]石澤清美。
基本介紹
- 書名：51款超美味乳酪蛋糕
- 作者：[日]石澤清美
- ISBN：9787544273794
- 頁數：88頁
- 定價：36元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2015年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
乳酪蛋糕自誕生以來，一直深受人們歡迎，是西點店裡必備的蛋糕類型。
《51款超美味乳酪蛋糕》介紹了冷凍型、烘烤型、舒芙蕾三類最受歡迎的乳酪蛋糕的製作方法，添加您喜歡的水果、配料，稍作調整，就可變化出51種不同口味的乳酪蛋糕。大名鼎鼎的舒芙蕾乳酪蛋糕、紐約芝士蛋糕、乳酪條、乳酪布丁、乳酪餅乾盡在其中，熱愛乳酪的各位，快來試試吧。
圖書目錄
本書中出現的各種乳酪
製作乳酪蛋糕所需的各種食材
製作乳酪蛋糕所需的各種工具
超級實用的甜點製作技巧
基礎凍乳酪蛋糕&變化花式
基礎凍乳酪蛋糕
各種醬汁
草莓紅酒醬/可可牛奶醬/抹茶煉乳醬/蜂蜜薑汁醬迷你凍乳酪蛋糕
意式點心風乳酪蛋糕
茶點風乳酪蛋糕
芒果風味凍乳酪蛋糕
香蕉風味凍乳酪蛋糕
抹茶蜜豆風味乳酪蛋糕
藍莓風味乳酪蛋糕
朱古力風味乳酪蛋糕
套用篇
8款經典乳酪蛋糕
草莓果凍乳酪蛋糕
蛋奶凍風味乳酪蛋糕
提拉米蘇
藍芝士紅酒乳酪蛋糕
白朱古力慕斯乳酪蛋糕
焦糖風味乳酪蛋糕
柚子乳酪慕斯
農家乳酪和豆奶蜂蜜乳酪蛋糕
基礎烘焙型乳酪蛋糕&變化花式
基礎烘焙型乳酪蛋糕
烘焙型乳酪磅蛋糕
鋁模具烘焙型乳酪蛋糕
黑芝麻乳酪蛋糕
牛油果風味乳酪蛋糕
南瓜風味乳酪蛋糕
摩卡乳酪蛋糕
套用篇
8種烘焙型乳酪蛋糕
紐約芝士蛋糕
乳酪條
蘋果風味乳酪蛋糕
香橙風味乳酪蛋糕
核桃葡萄乾磅乳酪蛋糕
紅薯板栗乳酪蛋糕
朱古力香蕉乳酪蛋糕
農家乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕&變化花式
舒芙蕾乳酪蛋糕
套用篇
4種舒芙蕾乳酪蛋糕
豆腐舒芙蕾乳酪蛋糕
乳酪舒芙蕾
卡芒貝爾乳酪果醬舒芙蕾
紅小豆紅糖舒芙蕾
乳酪小甜品
天使奶油
乳酪蒸蛋糕
乳酪布丁
乳酪餅乾
乳酪核桃烤鬆餅
黃桃乳酪蛋撻
乳酪奶油夾心鹹味餅乾
白桃乳酪沙司
板栗乳酪茶巾絞
甜美乳酪球
美味甜點送給朋友分享
可愛的藝術包裝點子
