《5分鐘做家常菜200例》是2007年9月南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。
基本介紹
- 書名：5分鐘做家常菜200例
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司
- ISBN：9787544236164
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2007年9月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
我們每天吃得最多的不是花大價錢買來的滋補品，而是人體必需的一日三餐，所以，只有重視日常飲食，才能既“吃出健康”，又防止“病從口入”。家常菜不僅經濟實惠，而且還有基他好處：自己或家人採購、烹飪，保證了用料、製作過程的衛生；用油比餐館少，所含熱量少，有利於控制體重；和家人一起製作，增加家人之間的交流機會，活躍家庭氣氛，促進家庭和睦。
本書用圖配文的形式，介紹了一百多道不同風味、常吃易做的家常菜，對每道菜的做法都作了精細通俗的講解，如原料、調味料使用的分量，烹飪過程中的注意事項等。本書裝幀精美，可操作性強，是一部不可多得的家常菜譜。
本書用圖配文的形式，介紹了一百多道不同風味、常吃易做的家常菜，對每道菜的做法都作了精細通俗的講解，如原料、調味料使用的分量，烹飪過程中的注意事項等。本書裝幀精美，可操作性強，是一部不可多得的家常菜譜。
圖書目錄
Part 1 快手健康素菜
胡蘿蔔燴木耳
燴的技巧
豆豉炒通菜梗
巧選通菜
上湯菠菜
開水去菠菜澀味
椒絲通菜
如何炒通菜更好吃
熗炒包菜
熗炒包菜的竅門
油淋麥菜
油麥菜的貯藏
芹菜炒香乾
芹菜保鮮竅門
清炒花菜
花菜加檸檬汁更好吃
上湯茼蒿
烹製茼蒿小竅門
蒜蓉生菜
如何選購生菜
清炒絲瓜
如何選購絲瓜
清炒豌豆苗
炒豌豆苗的竅門
紅冠茄子
炒茄子放醋不變色
紅燒冬瓜
陰涼處存冬瓜
乾煸四季豆
乾煸四季豆的竅門
香油苦瓜
看果瘤挑苦瓜
拔絲紅薯
通風防潮存紅薯
燉南瓜
冷水煮南瓜
酸辣藕丁
挑選鮮藕有妙法
乾燒豆腐皮
乾燒豆腐皮的要領
酸辣土豆絲
不粘鍋的酸辣士豆絲
虎皮尖椒
巧炒青椒
家常豆腐
貯存豆腐妙法
麻辣豆腐
豆腐汆水的要領
尖椒土豆絲
土豆去皮妙法
熗拌蘿蔔絲
空心蘿蔔返鮮法
……
Part 2 快手營養葷菜
Part 3 快手美味冷盤
Part 4 快手滋補靚湯
胡蘿蔔燴木耳
燴的技巧
豆豉炒通菜梗
巧選通菜
上湯菠菜
開水去菠菜澀味
椒絲通菜
如何炒通菜更好吃
熗炒包菜
熗炒包菜的竅門
油淋麥菜
油麥菜的貯藏
芹菜炒香乾
芹菜保鮮竅門
清炒花菜
花菜加檸檬汁更好吃
上湯茼蒿
烹製茼蒿小竅門
蒜蓉生菜
如何選購生菜
清炒絲瓜
如何選購絲瓜
清炒豌豆苗
炒豌豆苗的竅門
紅冠茄子
炒茄子放醋不變色
紅燒冬瓜
陰涼處存冬瓜
乾煸四季豆
乾煸四季豆的竅門
香油苦瓜
看果瘤挑苦瓜
拔絲紅薯
通風防潮存紅薯
燉南瓜
冷水煮南瓜
酸辣藕丁
挑選鮮藕有妙法
乾燒豆腐皮
乾燒豆腐皮的要領
酸辣土豆絲
不粘鍋的酸辣士豆絲
虎皮尖椒
巧炒青椒
家常豆腐
貯存豆腐妙法
麻辣豆腐
豆腐汆水的要領
尖椒土豆絲
土豆去皮妙法
熗拌蘿蔔絲
空心蘿蔔返鮮法
……
Part 2 快手營養葷菜
Part 3 快手美味冷盤
Part 4 快手滋補靚湯
