4-硫代戊醛

4-硫代戊醛

4-硫代戊醛，化學式為C4H8OS。有惡臭的液體，用作食用香精、GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。

基本介紹

  • 中文名：3-(甲基硫代)丙醛
  • 英文名：3-(methylthio)propionaldehyde
  • 別稱：3-甲硫基丙醛;4-硫代戊醛
  • 化學式：C4H8OS
  • 分子量：104.17
  • CAS登錄號：3268-49-3
  • EINECS登錄號：221-882-5
  • 沸點：165-166℃ (11 torr)
  • 密度：1.05
  • 閃點：61℃
基本信息,含量分析,毒性,使用限量 FEMA(mg/kg),類別,用途,安全信息,物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,安全術語,風險術語,

基本信息

中文名稱
3-(甲基硫代)丙醛
英文名稱
3-(methylthio)propionaldehyde
中文別名
3-甲硫基丙醛
CAS號
3268-49-3
EINECS號
221-882-5
分子式
C4H8OS
分子量
104.17
InChI
InChI=1/C4H8OS/c1-6-4-2-3-5/h3H,2,4H2,1H3
密度
1.05
沸點
165-166℃ (11 torr)
閃點
61℃
安全術語
S26:;S37/39:;
風險術語
R20:;R36/37/38:;
危險品標誌
Xn:Harmful;
相關類別: sulfide Flavor;硫醚類香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;香精香料;羰基化合物;通用試劑;Pyrazoles;芳香醛
Mol檔案: 3268-49-3.mol

含量分析

按氣液色譜法(GT-10-4)用極性柱進行測定。

毒性

可安全用於食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量 FEMA(mg/kg)

軟飲料0.35；冷飲、糖果0.01～1.0；焙烤製品0.66；調味料0.62；肉類1.9。

類別

有毒物品
毒性分級 中毒
可燃性危險特性 明火可燃; 遇熱分解有毒硫化物氣體
儲運特性 庫房通風低溫乾燥; 與食品、氧化劑分開儲運
滅火劑 泡沫、霧狀水、乾粉、二氧化碳

用途

用作食用香精
GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
醫藥蛋氨酸的中間體。

安全信息

危險品標誌 C,Xn
危險類別碼 20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22
安全說明 26-36/37/39-45-37/39
危險品運輸編號 UN 2785 6.1/PG 3
WGK Germany 1
RTECS號 UE2285000
F 10-13-23
HazardClass 6.1(b)
PackingGroup III
海關編碼 29309070

物性數據

1. 性狀：有惡臭的液體
2. 密度d（g/mL,25/4℃）：1.041
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點mp（ºC）：-58
5. 沸點（ºC,常壓）：165-166， 62ºC(1466pa)
6. 沸點bp（ºC,14.3mm）：61
7. 折射率(n20D)：1.4840
8. 閃點（ºC）：61
9. 比旋光度（º）：不確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（ºC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：不確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：不確定

毒理學數據

急性毒性：
大鼠口經LD50： 700 mg/kg，行為-嗜睡（普通抑鬱活動）行為-肌肉無力胃腸道-改建胃分泌；
大鼠吸入LC50： 5820 mg/m3/4H，毒性作用的細節沒有報告以外的其他致死劑量；
小鼠口經LD50： 1620 mg/kg，毒性作用的細節沒有報告以外的其他致死劑量；
大鼠吸入LC50： 5400 mg/m3/2H，毒性作用的細節沒有報告以外的其他致死劑量；
小鼠皮膚塗抹LDL0：2500 mg/kg，行為-嗜睡（普通抑鬱活動）行為-刺激肺部，胸部或呼吸-呼吸困難。

生態學數據

該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意

分子結構數據

1、 摩爾折射率：28.76
2、 摩爾體積（cm3/mol）：105.8
3、 等張比容（90.2K）：250.8
4、 表面張力（dyne/cm）：31.5
5、 極化率（10-24cm3）：11.40

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.3
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:3
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積42.4
7.重原子數量:6
8.表面電荷:0
9.複雜度:36.5
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

1.常溫常壓下穩定 ，有惡臭的液體。
2.淡黃色液體，具有強烈的洋蔥、肉類樣香氣。低濃度時，有肉湯、海鮮類水果樣香氣。
3.本品高毒。特徵為軟弱、易倦、頭痛、眩暈、易憤、失眠、多汗、呼吸困難、咳嗽。生產設備應密閉，車間應有良好的通風，操作人員應穿戴好防護用具。
4. 存在於煙氣中。

貯存方法

常溫 ，避光，通風乾燥處，密封保存，貯存溫度4ºC

安全術語

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當的手套和護目鏡或面具。

風險術語

R20Harmful by inhalation.
吸入有害。
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們