4-甲基-1-苯基-2-戊酮

4-甲基-1-苯基-2-戊酮是一種化學物質，化學式是C12H16O。

基本介紹

• 化學式：C12H16O
• 分子量：176.25
• CAS登錄號：5349-62-2
• EINECS登錄號：226-316-0
• 沸點：250-251ºC
• 密度：0.949
• 閃點：105ºC

InChI編碼

1S/C12H16O/c1-10(2)8-12(13)9-11-6-4-3-5-7-11/h3-7,10H,8-9H2,1-2H3

其他名稱

BENZYLISOBUTYLKETONE;

產品套用

用途：GB2760—1996規定為允許使用的食品用香料。

生產方法及其他

4-甲基-1-苯基-2-戊酮(5349-62-2)的製法：本品由苯乙酸和異戊酸在450～470℃下通過ThO2催化劑而得。限量：1．FEMA(mg/kg)：飲料1.0；冷飲、焙烤製品，5.0；糖果0.06～5.0。2．適量為限(FDA，§172．515，2001)。毒性：GRAS(FEMA)。鑑別試驗：應符合圖04477中紅外譜圖。