3D列印肉

3D列印肉，是誕生於美國的技術，是利用3D列印技術對豬肉、牛肉等畜肉以及皮革製品在實驗室里培養製造的技術。

產生背景

3D列印作為一種新興技術，已經被廣泛套用，例如，用於製造醫療設備、手工汽車，甚至手槍。

豬肉、牛肉以及皮革現在也可以用3D列印造出來了。這就是誕生於美國的技術，它能夠在實驗室里培養出畜肉和皮革。對於這些被培養出來的牲畜的肉和皮革的用途，現階段則主要是供應時尚設計師和皮革產品，以滿足全球對這些廠商所製造的商品的不斷增長的需求。在3D列印研製的過程中不會傷害到動物和環境。

技術原理

關於3D列印肉類的技術要點包括：“生物墨水”也就是構成肉類的原料是不同類型的細胞的混合體；利用3D列印使原料成型，並在生物反應設備中進行處理。它是“生物製造”的一種生物組織工程技術。

2014年6月，在實驗室的托盤裡從皮膚細胞中培養出皮革。科學家還在研發經生物製造而成的畜肉、魚肉和家禽肉。該公司預計，在原型階段，能夠列印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

研發進展

2014年6月，李嘉誠旗下的風險投資公司維港投資Horizons Ventures牽頭對該技術進行了1000萬美元的A輪投資。