《35種健康米飯》是2005年8月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是張瑞文。
基本介紹
- 書名：35種健康米飯
- 作者：張瑞文
- ISBN：9787810369381
- 頁數：45頁
- 定價：10元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2005年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
如何讓大廚的烹飪智慧，更多地傳授給熱愛美食的人們？怎樣讓大廚走出殿堂，為更多人的生活帶來美味呢？
懷著這樣美好的初衷，汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網站的楊桃文化事業有限公司，邀約眾位大師級專業廚師，精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪，都經過大廚親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝，圖書製作的過程十分專業和嚴謹。
汕大社生活編輯室推出本系列的企望是，讓大廚教人們在自家的廚房利用簡單器具，輕鬆製作出好吃、好看、好營養的各種家常菜。讓初入廚的人，也有大師的從容，讓普通百姓人家也能做得出五星級灑店的非凡美味！
“大廚家常菜”系列的每一道菜譜，都有完整的材料、調味料、做法、製作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進廚房不諳料理的生手，或是經驗老到日煮萬饌的老手，都能從中習得最健康、輕鬆、簡單、方便的快手佳肴喔！希望你的廚房從此濃郁芬芳，生活從此活色生香喲！
圖書目錄
導讀 吃到粒粒晶瑩飽滿、軟滑香甜的白米飯是多么幸福的事。
基礎篇 如何煮出又香又好吃的米飯
不同米的風味
選購好米必學絕招
貯藏米粒重點提醒
煮飯器具大搜羅
好吃白米飯怎么煮
壽司飯DIY
各種米的煮法
養生素味飯篇 開始煮飯囉
[健康雜糧飯]
十穀米飯
麥片飯
綠豆薏仁飯
花生糯米飯
紅米飯
紅豆飯
蓮子百合飯
黑豆飯
五穀胚芽飯
紫米飯
[清香蔬菜飯]
地瓜飯
山藥荸薺飯
芋頭飯
鮮菇飯
南瓜飯
牛蒡飯
毛豆銀杏飯
青木瓜飯
竹筍飯
[創意好味飯]
竹桶香飯
椰香飯
蕎麥紅棗飯
黑糖薑汁桂圓飯
枸杞薏仁飯
栗香飯
咖啡香飯
茶香飯
花香飯
營養加料飯篇
輕輕鬆鬆做出蘊藏美味的一餐
鯛魚飯
櫻花蝦飯
黃豆芽牛肉飯
銀魚飯
薑絲海瓜子飯
韓式泡菜飯
羊肉麻油飯
21世紀你不能不認識的黃金米
發芽米
