3-氧代十二烷酸甘油酯

性狀： 1.本品為固體脂肪薄片，基本上無氣味。 2.不溶於水，溶於油類。

基本介紹

• 中文名：3-氧代十二烷酸甘油酯
• 外文名：3-Oxododecanoicacidglyceride
• 化學式：C15H28O5
• CAS登錄號：91052-70-9

產品套用

用途：本品為食品用香料基料。

生產方法及其他

限量：FEMA(mg/kg)：焙烤製品10；代乳品50。毒性：GRAS(FEMA)。鑑別試驗：應符合圖04483核磁共振圖。