3-乙基-2-羥基-4-甲基環戊-2-烯-1-酮

3-乙基-2-羥基-4-甲基環戊-2-烯-1-酮(42348-12-9)的性狀： 微溶於水，溶於油脂，混溶於乙醇。

基本介紹

• 中文名：3-乙基-2-羥基-4-甲基環戊-2-烯-1-酮
• 外文名：2-Cyclopenten-1-one,3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl-
• 化學式：C8H12O2
• 分子量：140.1797
• CAS登錄號：42348-12-9

InChI編碼

1S\/C8H12O2\/c1-3-6-5(2)4-7(9)8(6)10\/h5,10H,3-4H2,1-2H3

化學結構式

其他名稱

2-HYDROXY-3-ETHYL-4-METHYLCYCLOPENT-2-EN-1-ONE;

3-ETHYL-2-HYDROXY-4-METHYL-CYCLOPENT-2-EN-1-ONE;

產品套用

3-乙基-2-羥基-4-甲基環戊-2-烯-1-酮(42348-12-9)的用途：食品用香料。

生產方法及其他

3-乙基-2-羥基-4-甲基環戊-2-烯-1-酮(42348-12-9)的限量：FEMA(mg/kg)：無醇飲料0.2；冷凍甜食0.4；糖果和焙烤製品4.0；布丁類0.6；膠姆糖5.0；乳製品1.0。