2023貴州省旅遊餐飲技能大賽

2023貴州省旅遊餐飲技能大賽決賽將於2023年9月22日至24日在黔東南州榕江縣三寶侗寨隆重舉行。

基本介紹

• 中文名：2023貴州省旅遊餐飲技能大賽
• 舉辦時間：2023年
• 舉辦地點：貴州省

舉辦歷程

2023年，2023貴州省旅遊餐飲技能大賽舉辦。

2023年9月22日至24日，2023貴州省旅遊餐飲技能大賽決賽在黔東南州榕江縣三寶侗寨隆重舉行。

比賽項目

2023貴州省旅遊餐飲技能大賽緊扣“提升旅遊服務技能 促進旅遊餐飲升級”主題，兼顧技能比拼和貴州黔菜特色，設定“傳統黔菜”“時尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色簡餐”五大賽道，每日展示各地大廚精心匠制的參賽菜餚，秀出不重樣的時尚、新穎美食。

比賽內容

2023貴州省旅遊餐飲技能大賽還將同步進行餐飲服務人員比賽，展現選手們檯布鋪設、餐具擺放、餐桌禮儀、轉玻以及“菜品”特色介紹等“餐桌絕活”，結合不同賽道主題，展現貴州菜品風味特色，秀出貴州旅遊餐飲服務精細入微、精益求精的進取精神。

大賽將在五大賽道分別評選出前10名菜品和旅遊餐飲廚師、旅遊餐飲服務人員一二三等獎，評定並頒發各賽道“貴州省2023年十大‘黔菜’”證書，為不同組別冠軍選手提供申報“貴州省技術能手”稱號支持，為二等獎以上選手提供職業技能等級晉升支持。

為讓更多遊客感受到貴州菜餚“食野、香酸、厚味、辣爽、烹鮮、融匯”等品質，大賽現場還將結合苗侗長桌宴形式，特別推出“貴州超級美食長桌宴”，宴席菜品囊括貴州各地風味，盡展黔菜舌尖魅力。