2016年12月8日，由中國工程院環境與輕紡工程學部、廣東省微生物研究所、華南理工大學、華南農業大學和廣東檢驗檢疫技術中心共同主辦的“第五屆中國食品安全高峰論壇”在廣州召開，孫寶國、陳克復、蔡道基、龐國芳、朱蓓薇、吳清平、岳國君等7位院士出席大會。來自全國的高校、科研院所、政府部門、行業協會、企業及出版單位共500多位代表參加了會議。
大會主席吳清平院士主持開幕式，孫寶國院士代表環境與輕紡工程學部致辭，廣東省科技廳鐘小平副廳長、廣東省食品藥品監督管理局吳聖明副局長和廣東省科學院黨委委員、廣東省微生物學會理事長郭俊研究員到會祝賀並致辭。
論壇主題為“食品安全與健康中國”。本次會議設定了專家論壇、青年論壇和企業論壇，共安排21個大會報告。專家論壇上，龐國芳院士、孫寶國院士、朱蓓薇院士和岳國君院士分別就“高分辨質譜+網際網路+地理信息(GIS)構建世界常用農藥殘留大資料庫，提升食品安全監管前移能力”、“健康食品產業發展之管見”、“海洋活性油脂與人類健康”和“食品企業食品安全事件輿情演化機理和應對措施”做了專題報告。圍繞 “食品安全檢測、監測與控制”、“合成生物學與食品健康新機遇”、“大數據和食品安全與健康”、“腸道微生物與健康”等主題，華南理工大學林章凜教授、江南大學孫秀蘭教授、香港理工大學陳聲副教授等9位知名專家和青年學者針對國際研究前沿做了深入淺出的精彩報告。企業論壇上，來自無限極（中國）有限公司、廣東環凱微生物科技有限公司、康師傅控股有限公司、廣州王老吉大健康研究院等企業的6位企業負責人分享了企業的食品安全風險控制管理經驗。來自廣東出入境檢驗檢疫局蔡純高級工程師和加拿大食品檢驗署高文通教授介紹了我國進出口食品檢驗體系的建設情況和國外食品安全監管的成功經驗，進一步加深了與會代表對國內外食品安全監管策略的認識。
會議共收到投稿論文近百篇，展出Poster 9篇。為鼓勵青年科研人員不斷創新，獎勵青年科技工作者的工作成果，會議學術委員會對投稿論文進行了優秀論文評選，投票選出8篇代表性優秀論文，並在開幕式上進行了頒獎。
食品安全是關係國計民生和民眾健康的大事，是一個多學科的系統工程，作為我國食品安全領域的高層次學術交流平台，中國食品安全高峰論壇迄今已舉辦五屆。此次論壇食品安全與營養健康領域的知名專家齊聚一堂，就大數據和食品安全與健康，食品安全檢測、監測與控制，風險識別、評估、溯源與預警等方面深入探討產業發展面臨的機遇與挑戰，分享最新的研究成果，探索企業保障食品安全與健康的整體解決方案，對我國加快推進健康中國建設，切實保障人民民眾“舌尖上的安全”具有重要意義。
