《20分鐘，開飯！超簡單懶人健康蒸美味》是化學工業出版社出版的圖書，作者是雙福，朱太治
基本介紹
- ISBN：9787122189196
- 作者：雙福、朱太治
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2014年1月1日
- 頁數：122
- 定價：32.80元
- 裝幀：平裝
內容簡介
《20分鐘,開飯!超簡單懶人健康蒸美味》編輯推薦：“蒸”是利用高溫水蒸氣滲透到食物內部，使材料熟透，不但可以鎖住美味，更可留住營養，加上料理過程中無油煙，是一種非常健康的烹飪方式。在家做“蒸美味”，以下工具皆可充分利用！ 炒鍋：搭上個支架，有個蓋子，就可以做蒸鍋了，適合蒸海鮮等易熟的食材。 家用普通蒸鍋：有專門的籠屜，空間大，適合蒸的食材多樣。 壓力鍋：常見的有電壓力鍋和普通壓力鍋兩種，需要配個篦子，適合蒸的食材多樣。因可以加壓，特別適合蒸難熟的食材。 電蒸鍋：廚房新手也能輕鬆上手，既簡單又方便的做“蒸美味”的小家電，有多層的，半自動控制，不需要擔心水是否乾鍋了，適合蒸的食材多樣。 懶人們，想不想又快、又簡單、又省時間做出美味？ 史上第一套懶人系列詳解圖解書，全面呈現！ 吃貨光榮，懶做有理！ 近800張高清精美圖片，詳解100餘道懶人蒸美味做法；精選...(展開全部) 《20分鐘,開飯!超簡單懶人健康蒸美味》編輯推薦：“蒸”是利用高溫水蒸氣滲透到食物內部，使材料熟透，不但可以鎖住美味，更可留住營養，加上料理過程中無油煙，是一種非常健康的烹飪方式。在家做“蒸美味”，以下工具皆可充分利用！ 炒鍋：搭上個支架，有個蓋子，就可以做蒸鍋了，適合蒸海鮮等易熟的食材。 家用普通蒸鍋：有專門的籠屜，空間大，適合蒸的食材多樣。 壓力鍋：常見的有電壓力鍋和普通壓力鍋兩種，需要配個篦子，適合蒸的食材多樣。因可以加壓，特別適合蒸難熟的食材。 電蒸鍋：廚房新手也能輕鬆上手，既簡單又方便的做“蒸美味”的小家電，有多層的，半自動控制，不需要擔心水是否乾鍋了，適合蒸的食材多樣。 懶人們，想不想又快、又簡單、又省時間做出美味？ 史上第一套懶人系列詳解圖解書，全面呈現！ 吃貨光榮，懶做有理！ 近800張高清精美圖片，詳解100餘道懶人蒸美味做法；精選6大最受關注的種類，囊括肉類、海鮮、蛋&豆腐、蔬菜、粥飯、點心、湯水；近210條懶人支巧招、省錢提示，貼心實用，教你聰明過日子！更有特色索引，一本書滿足全家需要，讓懶人吃得美、吃得實惠、用得方便…… 給懶人的容量提示： 1茶匙/小勺（固體）=5克 1/2茶匙（固體）=2.5克 1湯匙/大勺（固體）=15克 1小碗（固體）=250克 1茶匙/小勺（液體）=5毫升 1/2茶匙（液體）=2.5毫升 1湯匙/大勺（液體）=15毫升 1小碗（液體）=250毫升 1克鹽=成年人食指指甲蓋大小 注意： 《20分鐘,開飯!超簡單懶人健康蒸美味》中調料使用“適量”一詞，所謂“適量”，是根據個人口味而定，無論鹹淡酸辣甜，每個人都有自己的口味偏好，建議邊嘗邊加入調料，從而掌握調料的使用量。 調料中蔥、姜、蒜如果不是作為菜的輔料出現，多數用來爆鍋或裝飾，拇指大的薑片與蔥段一兩片即可。老抽、生抽、蚝油、糖、醋等調料可以根據菜品的特點與口味逐漸添加，摸索出合適的菜品味道。 鹽是最常用的調味料，但我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克（約兩啤酒瓶蓋）。 雙福美食文化工作室，國內頂尖的美食圖書製作機構。製作作品貼近百姓家庭，實用性和可操作性超強。出版多本暢銷美食圖書。
