2-甲基-3-巰基呋喃

CAS No.：28588-74-1

EINECS號：249-094-7

分 子 式：C5H6OS

分 子 量：114.17

危險品標誌：T+

風險術語：R10;R25;R26;R36

基本介紹

• 中文名：2-甲基-3-巰基呋喃
• 英文名：2-Methyl-3-furanthiol
• 化學式：C5H6OS
• 分子量：114.17
• CAS登錄號：28588-74-1
• 安全術語：S16;S26;S28;S36;S39;S45
• Mol檔案：28588-74-1.mol
• 沸點：57-60 °C44 mm Hg(lit.)
• 密度：1.145 g/mL at 25 °C

2-甲基-3-呋喃硫醇

中文名稱

:2-甲基-3-呋喃硫醇

中文同義詞

:2-甲基-3-呋喃硫醇;2-甲基-3-巰基呋喃;巰基呋喃;2-甲基-3-呋喃硫醇(2-甲基-3-巰基呋喃)

英文名稱:

2

英文同義詞:

2-methyl-3-furanthio;2-methyl-3-sulfanylfuran;3-Furanthiol, 2-methyl-;Furan-3-thiol, 2-methyl;FEMA 3188;3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN;2-METHYLFURAN-3-THIOL;2-METHYL-3-FURYLMERCAPTAN

分子式:

C5H6OS

分子量:

114.17

EINECS號:

249-094-7

相關類別:

THIOL;Furan&Benzofuran;thiol Flavor;硫醇類香料;呋喃類香料;香精與香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Building Blocks;Furans;Heterocyclic Building Blocks;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;醇類;Heterocycles;Sulfur & Selenium Compounds;呋喃;雜環砌塊

2-甲基-3-呋喃硫醇 性質

蒸氣密度

>1 (vs air)

FEMA

3188

折射率

n20/D 1.518(lit.)

閃點

98 °F

儲存條件

Freezer (-20°C)

CAS 資料庫

28588-74-1(CAS DataBase Reference)

NIST化學物質信息

2-Methyl-3-furanthiol(28588-74-1)

EPA化學物質信息

3-Furanthiol, 2-methyl-(28588-74-1)

2-甲基-3-呋喃硫醇 用途與合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。
LD50100mg/kg(家鼠)

使用限量

FEMA：焙烤食品、調味料、肉製品、肉羹湯，均0.25mg/kg。

食品添加劑最大允許使用量

最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-3-巰基呋喃食品食品用香料用於配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

化學性質

無色油狀液體，呈烤肉和咖啡似香氣。
天然品存在於咖啡等中。

用途

用作調味料香精

生產方法

GB 2760-96規定為允許使用的食品用香料。

安全信息

危險品標誌

T,T+

危險類別碼

10-25-36-26

安全說明

16-45-39-38-28-26

危險品運輸編號

UN 1228 3/PG 3

WGK Germany

3

RTECS號

LU6235000

HazardClass

3.2

PackingGroup

III