2-己烯酸甲酯

2-己烯酸甲酯是一種化學物質，分子式是C9H16O2。

基本介紹

• 中文名：2-己烯酸甲酯
• 外文名：2-Hexenoic acid,3,5-dimethyl-, methyl ester, (E)- (8CI,9CI)
• 分子式：C9H16O2
• 分子量：128.17

基本信息

CAS登錄號:32585-08-3

中文名稱:2-己烯酸甲酯

英文名稱:2-Hexenoic acid,3,5-dimethyl-, methyl ester, (E)- (8CI,9CI)

分子式:C9H16O2

分子量:128.17

物理參數

密度：0.907g/cm3

沸點：149.3°C at 760 mmHg

閃點：45.4°C

蒸汽壓：4.06mmHg at 25°C

性質描述

1.無色易流動液體，具有青香、霉香、釀香、甜香的水果香氣，有青果風味和強烈辣味。

2.沸點56～58℃(1733Pa)，或169℃。

3.幾不溶於水，溶於乙醇和油類。

毒性：可安全用於食品(FDA，§172.515，2000)。

產品套用

2-己烯酸甲酯(32585-08-3)的用途：

GB 2760—1996規定為暫時允許使用的食品用香料。

其他信息

2-己烯酸甲酯(32585-08-3)的製備方法：

1.由2-己烯酸與甲醇在氯仿中在濃硫酸存在下加熱沸騰後用無水硫酸鎂從蒸汽中除去水分而成。

2.由3-氯丙酸甲酯與無水醋酸鈉在醋酸中反應而得。

限量：

FEMA(mg/kg)：軟飲料0.03～0.12；糖果0.03。