2-呋喃基丙酸異丁酯是一種化學物質，分子式是C11H16O3。
基本介紹
- 分子式：C11H16O3
- 分子量：196.25
2-呋喃基丙酸異丁酯
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中文名稱： 2-呋喃基丙酸異丁酯
英文名稱： Isobutyl-2-Furanpropionate
詳情：
分子式：C11H16O3
分子量：196.25
理化性質：為無色至淺黃色液體，不溶於水，溶於乙醇等有機熔劑。
天然存在：未見文獻報導。
感官特徵：具有蒔蘿、香蕉般的水果甜香氣息，還有酒香和白蘭地酒樣的香氣，用量少時有甜的白蘭地酒的味道。
套用建議：用於調配生梨、蘋果、生梨、香蕉等果香型食用香精以及酒用香精。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為4～30mg/kg。
安全管理情況：2-呋喃基丙酸異丁酯的FEMA編號為2198，FDA編號為172.515，CoE編號為2093，IOFI。中國GB 2760－1996批准為允許使用的食品香料
