2-吡嗪乙硫醇

2-吡嗪乙硫醇是一種化學物質，化學式是C6H8N2S。

基本介紹

• 中文名：2-吡嗪乙硫醇
• 外文名：Pyrazineethanethiol

基本信息

中文名：2-吡嗪乙硫醇

中文別名：吡嗪基乙硫醇; 2-(2-巰基乙基)吡嗪

英文名稱：Pyrazineethanethiol

英文別名：Pyrazineethanethiol(9CI);2-(Pyrazin-2-yl)ethanethiol;2-Pyrazinylethylmercaptan;2-Pyrazine ethanethiol;CAS No.：

35250-53-4分 子 式：

C6H8N2S分 子 量：

140.21沸 點：

105-110℃ (20 mmHg)

折 射 率：1.567

閃 光 點：113℃

Inchi：InChI=1/C6H8N2S/c9-4-1-6-5-7-2-3-8-6/h2-3,5,9H,1,4H2

密 度：1.142

儲存條件：冷藏庫

危險類別碼：R25;R36/37/38

危險品運輸編號：UN 2810

安全說明：S36/37;S45

包裝等級：III

危險類別：6.1

用途

用作食品用香料。主要用於牛肉、雞、烤肉、咖啡及清水烹飪食品。

相關描述

2-吡嗪乙硫醇(35250-53-4)的製法： 由2-乙烯基吡嗪與硫羥醋酸反應後使硫轉化而成2-吡嗪乙硫醇。
限量： FEMA：飲料、冷飲、焙烤製品，均10.0mg/kg。
影響： 對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
參數： 1、疏水參數計算參考值(XlogP)：0.4； 2、氫鍵供體數量：0； 3、氫鍵受體數量：2； 4、可旋轉化學鍵數量：2； 5、拓撲分子極性表面積(TPSA)：25.8。貯存： 常規情況下不會分解，沒有危險反映。密封、陰涼、乾燥、通風保存。