2-丙基苯酚

基本介紹

• 中文名：2-丙基苯酚
• 外文名：2-Propylphenol
• 分子式：C9H12O
• 相對分子質量：136.19

簡介

2-丙基苯酚

From 中國食品百科全書

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別名： 1-(2-羥基苯基)-丙烷、鄰丙基苯酚

詳情

理化性質：

[色狀]無色油樣液體

[沸點/℃]224～226

[密度(25℃)]0.988～0.996

[折射率(20℃)]1.524～1.528

[含量/%]≥96

[溶解性]稍溶於水，溶於酒精和油

[閃點/℃]93

香氣特徵：具有辛香香氣以及藥樣和苯酚氣息。

用量(最大，mg/kg)：

肉類、湯類：3.0 調味料：2.0

辛香調味料：2.0 肉汁：3.0

天然存在及分類：存在於咖啡中，屬天然等同香料。

其他信息

[EINECS]211-415-3

[FEMA]3522

[JECFA]695

[中國編碼]GB A3088

取自"http://www.foodbk.com/wiki/2-%E4%B8%99%E5%9F%BA%E8%8B%AF%E9%85%9A"