茅漿窖始於‘榮和’、‘成義’、‘恆興’三家傳統燒坊，三家燒坊在解放前在茅台鎮三足鼎立，成立於光緒五年(1879年)，仁懷地主石榮宵、孫全太與“天和號”共同投資開設燒坊，取名為“榮太和”，後發展成為“榮和”燒坊，後又成立“成義”燒坊。“榮和”和“成義”共同研發了一款茅台原漿窖藏酒，用當時最優質的高粱、小麥，精心釀造而成。簡稱‘茅漿窖’，並在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區別。
基本介紹
- 中文名：茅漿窖87年茅漿窖
- 香型：醬香型
- 配料：水、高梁、小麥
- 酒精度：53%vol
- 廠家：茅台釀酒一分廠
- 年份：一九八七年
酒窖簡介,現世,
酒窖簡介
茅漿窖的起源 茅台始於‘榮和’、‘成義’、‘恆興’三家傳統燒坊，三家燒坊在解放前在茅台鎮三足鼎立，成立於光緒五年(1879年)，仁懷地主石榮宵、孫全太與“天和號”共同投資開設燒坊，取名為“榮太和”，後發展成為“榮和”燒坊，後又成立“成義”燒坊。 “恆興燒房”的前身是“衡昌燒房”。由貴陽人周秉衡於1929年開辦。周秉衡用800大洋買到了建五間廠房的土地。“衡昌”建成投產，因請“成義”的酒師指導生產，“成義”的老闆知曉，把“衡昌”告到區公所，並把酒師扣押起來，強迫酒師今後不得再為“衡昌”做事。 在此期間，“榮和”和“成義”共同研發了一款茅台原漿窖藏酒，用當時最優質的高粱、小麥，精心釀造而成。簡稱‘茅漿窖’，並在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區別。但因經營不善，銷路並不理想。
現世
三家酒房的舊址如今“成義”“恆興”燒房廠址在今茅台酒廠一、二車間，“榮和”燒房在今茅台酒廠制麴車間。三間燒房毗鄰，中間有空隙和人行小道，呈品字形分布，“榮和”燒房居中，“成義”“恆興”燒房在左右兩側，占地約5畝，木架瓦房。87年，在茅台酒廠一車間發現遺留的幾壇茅漿窖，已保存多年，醬香突出，入口純淨，因此為了沿襲此酒，87年以茅台一分廠名義出品了新的茅漿窖，將原本在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字的標記，移至酒瓶背標，蓋以“榮成窖”章，以示區別和紀念。
