，劉少奇在中央工作會議上發表《當前經濟困難的原因及其克服辦法》的講話。
1961年5月31日1961年5月31日，劉少奇在中央工作會議上發表《當前經濟困難的原因及其克服辦法》的講話。
1961年5月31日，美國批准使用口服避孕藥。
1961年5月31日，周恩來接見幾內亞大使前向何英副部長。
1961年5月31日，《人民日報》出版了名人生日報版本。
1961年5月31日，在柏林萬科多夫球場，巴塞隆納在1/8決賽淘汰死敵皇馬後一路殺入決賽，對手是葡萄牙勁旅本菲卡，最終2比3落敗。為本菲卡進球的分別是阿瓜斯、桑塔納和科盧納，阿瓜斯也成為歐冠歷史上第一位在決賽進球的隊長。
1961年5月31日，南非退出大英國協，成立南非共和國，由於南非白人當局在國內推行種族歧視和種族隔離政策，南非
人民在以曼德拉為首的非洲人國民大會的領導下，為推翻種族隔離制度，進行了英勇的鬥爭，並最終取得勝利。
1961年5月31日，汶萊達魯薩蘭國建立汶萊皇家軍團，軍隊指揮權曾長期由英國人控制。1984年完全獨立後，改稱汶萊皇家武裝部隊，蘇丹任最高統帥兼國防部長，擁有對軍隊的管理和指揮權。
1961年5月31日，吐魯番颳起了40米/秒的12級大風，足足颳了13個小時。
1961年5月31日，約翰·甘迺迪任美國第35屆總統。
1961年5月31日，梅蘭芳率領梅蘭芳劇團到北京西郊的中關村，為中國科學院的科學家們演出了《穆桂英掛帥》。
1961年5月31日，新疆一次特大風造成了三個泉到天山站之間的翻車事故，當時有10多節車廂翻倒路邊，掛斷電桿幾百根，線路中斷幾十小時。
