《16開學做拿手菜系列：學做家常菜》是2011年4月哈爾濱出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。
基本介紹
- 中文名：16開學做拿手菜系列：學做家常菜
- 作者：陳緒榮
- ISBN：9787548404958
- 出版社：哈爾濱出版社
- 出版時間：2011年4月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《學做家常菜》：您一定有過這樣的經歷，食當前，大快朵頤的時候心生感嘆：我要是能做出這樣的美食該有多好啊！親戚朋友聚會，看著別人在廚房大顯身手的時候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就沒有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以為您賺足面子。《學做家常菜》包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜，內容全面，製作方法簡單，步驟講解詳細，每道菜還配有精美圖片，讓您在享受視覺盛宴的同時，真正找到屬於自己的特色。一本書，讓您烹飪的不僅是菜餚，更是精彩的生活；一本書，讓您展示的不僅是手藝，更是獨特的魅力；一本書，讓您帶給大家的不只是味蕾的滿足。還包含著濃濃的真情。現在就讓我們開啟新的征程，成為廚房中從容的主角。
圖書目錄
第一章 家常蔬菜
白菜
糖醋三絲
黃豆燉白菜
三絲白菜
醋熘白菜
白菜拌海蜇皮
白菜心拌乾絲
菇筍炒白菜
素扒白菜
火腿白菜
熗拌辣白菜
黑木耳炒白菜
茄汁菜包
菠菜
菠菜拌冬粉
奶油菠菜
肉片炒菠菜
蝦皮炒菠菜
雞蛋炒菠菜
菠菜拌肉絲
香腸拌菠菜
素炒菠菜
菠菜梗燒蘑菇
魚香菠菜
蒜泥菠菜
芝麻菠菜
油菜
白靈菇扒油菜
海米油菜
奶油拶\油菜心
白肉油菜
口蘑燒油菜心
明珠油菜心
香菇油菜
醬汁油菜
熗油菜
芹菜
柴把芹菜
三絲芹菜
海米燒芹菜
香乾炒芹菜
椒油熗芹菜
捲心菜
海米拌捲心菜
芝麻捲心菜
捲心菜雞肉卷
茄子
油燜茄子
海米燒茄子
鍋塌茄合
紅燒茄子
釀茄子
麻辣茄子
麻醬拌茄子
涼拌茄子
鹹魚蒸茄子
麻香七味茄子
菊花茄子
魚香肉末茄子
鮎魚燉茄子
豬肉燉茄子
土豆
洋蔥炒土豆片
香辣土豆
紅蘑土豆片
紅煨土豆
炸土豆丸子
酸辣土豆
醬爆土豆丁
香辣土豆絲
辣椒
青椒裡脊絲
甜椒炒絲瓜
蘿蔔
糖浸小蘿蔔
辣炒蘿蔔乾
黃瓜
熗辣椒黃瓜
三絲黃瓜卷
黃瓜蝦仁
黃瓜肉絲
八寶黃瓜
香辣黃瓜
炒黃瓜條
糖醋黃瓜卷
黃瓜拌乾豆腐
韭菜
蝦皮炒韭菜
蛋絲拌韭菜
韭菜銀芽
韭菜拌腰絲
韭菜炒雞蛋
韭菜丁香魚
韭菜炒豆芽
韭菜炒海腸
番茄
番茄炒捲心菜
番茄肝扒
番茄雞片
奶汁番茄
番茄炒雞蛋
涼拌番茄
菜花
咖喱菜花
珊瑚菜花
珍珠菜花
冬菇燒菜花
肉片燒菜花
紅燒菜花
鮮滷菜花
苦瓜
扒苦瓜
……
第二章 一桌肉菜
第三章 好吃禽蛋
第四章 鮮活水產
第五章 營養豆品
第六章 鮮美濃湯
